Mısır Ekmeği Kaplı Biber Güveç Tarifi

30 Ekim 2022

Bazen tamale turtası olarak da adlandırılan bu sağlıklı güveç tarifinde, mısır ekmeğinin kenarları dökme demir tava sayesinde huysuzlaşıyor. En iyi doku için orta öğütme ile sarı mısır unu kullanın. Biraz ekstra tang için limon dilimleri ile servis yapın.

Malzemeler:
• 4 yemek kaşığı kanola yağı
• 2 su bardağı doğranmış soğan
• 3 yemek kaşığı pul biber
• 450 gram yağsız et
• 2 su bardağı doğranmış kabak
• ½ çay kaşığı tuz, bölünmüş
• ½ çay kaşığı öğütülmüş biber, bölünmüş
• 2 su bardağı mısır taneleri, taze veya dondurulmuş
• 1 doğranmış domates konservesi
• 1 ½ su bardağı taş öğütülmüş mısır unu
• ¾ çay kaşığı kabartma tozu
• 1 büyük yumurta
• 1 su bardağı tereyağ

Yapılışı:
• Fırını 200 dereceye ısıtın.
• Orta-yüksek ısıda büyük bir dökme demir tavada 2 yemek kaşığı yağı ısıtın.
• Soğan ve biber tozu ekleyin; yaklaşık 2 dakika yumuşamaya başlayana kadar karıştırarak pişirin.
• Her bir tuz ve karabiberi domuz eti, kabak ve 1/4 çay kaşığı ekleyin ve eti pembeleşene kadar 4 ila 5 dakika arasında sık sık karıştırarak pişirin.
• Mısır ve domatesleri suyuyla ekleyin ve 3 ila 4 dakika daha ısıtılana kadar pişirin. Ateşten alın.
• Bu arada mısır unu, kabartma tozu ve kalan 1/4 çay kaşığı tuz ve karabiberi orta boy bir kapta çırpın.
• Yumurta, tereyağ ve kalan 2 yemek kaşığı yağı başka bir kapta çırpın.
• Tereyağ karışımını, birleştirilene kadar mısır unu karışımına karıştırın. Hamuru domuz eti ve sebzelerin üzerine yayın. Tavayı fırına aktarın.
• Mısır ekmeği pişene kadar pişirin, 15 ila 20 dakika.

Afiyet olsun.

Makalemizi emojilerle desteklemeyi ve yorum yapmayı unutmayınız.