Tatlı Patates Humusu Tarifi

24 Ekim 2022

Kavrulmuş tatlı patates, humusa dünyevi bir tatlılık katar ve ona daha da kremsi, pürüzsüz bir doku verir. Ateşte ızgara tadı için yenibahar veya İspanyol füme kırmızı biber kullanın veya daha ince bir baharat için tatlı kırmızı biber kullanın.

Malzemeler:
• 1 orta boy tatlı patates
• 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı, ayrıca garnitür için daha fazlası
• ½ su bardağı haşlanmış veya konserve nohut
• 1 büyük sarımsak karanfil, kabaca doğranmış
• 2 yemek kaşığı tahin
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• ½ çay kaşığı koşer tuzu
• ½ çay kaşığı tatlı veya füme kırmızı biber, ayrıca garnitür için daha fazlası
• 2 yemek kaşığı su

Yapılışı:
• Fırını 200 dereceye ısıtın ve bir fırın tepsisini pişirme kağıdı veya silikon mat ile kaplayın.
• Tatlı patatesi soyun ve büyük küpler halinde doğrayın.
• Büyük bir kapta yağ ile karıştırın, ardından hazırlanan fırın tepsisine tek bir tabaka halinde yayın.
• İhale edilene kadar kızartın ve sadece kahverengileşmeye başlayın, 20 ila 25 dakika. Oda sıcaklığına soğumaya bırakın.
• Bir mutfak robotuna tatlı patates, nohut, sarımsak, tahin, limon suyu, tuz, kırmızı biber ve suyu ekleyin.
• Birleştirilene kadar işlem yapın, gerektiği gibi kasenin kenarlarını kazıyın.
• Daha sulu kıvam için istenirse daha fazla su ekleyin.
• Bir kaseye aktarın. Üzerine ilave zeytinyağı gezdirin ve istenirse kırmızı biber serpin.

Afiyet olsun.

Makalemizi emojilerle desteklemeyi ve yorum yapmayı unutmayınız.