Karnabahar Humusu Tarifi

23 Ekim 2022

Karnabaharın yapamayacağı bir şey var mı? Bu çok yönlü bileşen, orijinali kadar lezzetli olan hafifleştirilmiş bir humus versiyonunda nohut yerine kullanılır.

Malzemeler:
• 6 su bardağı karnabahar çiçeği
• 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 1 büyük sarımsak karanfil, kabaca doğranmış
• ¼ su bardağı tahin
• 1 limon kabuğu rendesi ve
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• ½ çay kaşığı koşer tuzu
• ½ çay kaşığı öğütülmüş kimyon
• ½ çay kaşığı öğütülmüş kırmızı biber
• 2 yemek kaşığı su
• Süslemek için doğranmış kırmızı dolmalık biber

Yapılışı:
• Fırını 200 dereceye ısıtın ve bir fırın tepsisini pişirme kağıdı veya silikon mat ile kaplayın.
• Karnabaharı geniş bir kapta yağ ile kavurun. Hazırlanan fırın tepsisine tek bir tabaka halinde yayın.
• İhale edilene kadar kızartın ve sadece kahverengileşmeye başlayın, 20 ila 25 dakika. Oda sıcaklığına soğumaya bırakın.
• Karnabahar, sarımsak, tahin, limon kabuğu rendesi, limon suyu, tuz, kimyon, toz kırmızı biber ve suyu mutfak robotuna ekleyin.
• Birleştirilene kadar işlem yapın, gerektiği gibi kasenin kenarlarını kazıyın.
• Daha sıvı kıvamda yapmak için istenirse daha fazla su ekleyin.
• Bir kaseye aktarın.
• Üzerine zeytinyağı gezdirin ve istenirse kıyılmış biber serpin.

Afiyet olsun.

Makalemizi emojilerle desteklemeyi ve yorum yapmayı unutmayınız.