Pastane Usulü Sütlü Simit Tarifi

20 Şubat 2021

Pastane Usulü Sütlü Simit İçin Malzemeler
• 1,5 su bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı ılık su
• 5 su bardağı un
• 1 paket instant maya
• 1 silme tatlı kaşığı pudra şekeri
• 1 dolu tatlı kaşığı tuz
Üzeri için;
• 1 çay bardağı su
• 2 yemek kaşığı pekmez
• Susam
Yapılışı:
1. İlk yoğurma kabımıza ılık süt, sıvı yağ, ılık su ve unun bir kısmını yavaş yavaş ekleyelim.
2. Ardından üzerine instant maya, pudra şekeri ve son olarak da tuzu ekleyerek elimiz ile yoğurmaya başlayalım.
3. Kalan unu da yavaş yavaş ekleyerek hamuru yoğurmaya devam edelim. Hamurumuzun ele yapışmayan yumuşak kıvamda bir hamur olması gerekiyor bu yüzden unu kontrollü bir şekilde eklemelisiniz.
4. Hamurumuz toparlandıktan sonra mayalanmasını beklemeden tezgaha alalım ve 24 eşit parçaya bölerek bezeler haline getirelim. Hazırladığımız bezelerimizi ayrı bir kenara alalım.
5. Bezelerimizden birini tezgaha alalım, elimizle bastırıp yuvarlayarak uzun şerit haline getirelim. Aynı işlemi 1 beze daha alarak tekrarlayalım.
6. Elde ettiğimiz 2 şeriti birbirine dolayarak buralım ve uçlarını birleştirerek yapıştıralım.
7. Tezgaha serdiğimiz pişirme kağıdı üzerine hazırladığımız simitleri tek tek dizelim. Bezelerimiz bitene kadar bu işleme devam edelim. Bu ölçüler ile toplamda 12 adet simit elde etmiş olacağız.
8. İlk tepsimiz için şekillendirdiğimiz simitlerimizi su ve pekmez ile hazırladığımız karışıma daha sonra da susama batırarak tepsimize dizelim. Dilerseniz simit şeklini verdikten sonra 15-20 dakika mayalanmaları için bekleyebilirsiniz.
9. Mayalanan simitlerimizi önceden ısıttığımız 200°C fırında yaklaşık 20-25 dakika güzelce kızarana kadar pişirelim.
10. Diğer tepsimizi de aynı şekilde hazırlayalım.
11. Pişen simitlerimiz servise hazır.

Afiyet olsun.

Notlar:
1. Tüketmediğiniz, fazla gelen simitlerinizi çift kilitli poşet kullanarak derin dondurucunuzda saklayabilirsiniz. Tüketeceğiniz zaman dondurucudan çıkartıp 5 dakika kadar fırında ısıtarak servis edebilirsiniz.
2. Eğer simitlerinizi dondurucuda saklamak için yapıyorsanız dondurucudan çıkarttıktan sonra da fırınlayacağınız için pişirirken üzeri çok fazla kızarmadan fırından almanızı tavsiye ederim.

Makalemizi emojilerle desteklemeyi ve yorum yapmayı unutmayınız.