Pesto ve Burrata ile Ezilmiş Kabak Tarifi

11 Ekim 2022

İnce kabak yuvarlakları, kesinlikle etkileyeceği kolay bir garnitür için kremalı burrata ve keskin, parlak pesto ile doldurulur. Ezilmiş kırmızı biber, lezzetleri tamamlamak için hafif bir baharat vuruşu ekler.

Malzemeler:
• ½ cm yuvarlaklar halinde kesilmiş 3 büyük kabak
• 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• ½ çay kaşığı öğütülmüş kırmızı biber
• ¼ çay kaşığı tuz
• 1 top burrata
• 3 yemek kaşığı pesto
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• Süslemek için taze fesleğen yaprağı

Yapılışı:
• 1 rafı fırının alt üçte birlik kısmına ve 1 rafı piliçten 3 inç uzağa yerleştirin; 210 dereceye ön ısıtma yapın.
• Kabak, yağ, ezilmiş kırmızı biber ve tuzu geniş bir kapta eşit şekilde kaplanana kadar karıştırın.
• Kabakları geniş kenarlı bir fırın tepsisine tek sıra halinde dizin. Alt rafta gevrekleşinceye kadar, yaklaşık 10 dakika kızartın.
• Fırından çıkarın; kızartmak için fırın sıcaklığını artırın. Kabağı üst rafa geri koyun; altın kahverengi olana kadar kaynatın, yaklaşık 5 dakika. Fırından çıkarın.
• Küçük bir kasenin alt kısmı ile her bir kabak yuvarlakını hafifçe ezin.
• Bir tabağa kabakları dizin.
• Burrata topunu ikiye bölün ve kabakların ortasına yerleştirin.
• Pesto ve limon suyunu küçük bir kapta çırpın, çiseleyen bir kıvama gelinceye kadar çay kaşığı kadar su ekleyin.
• Pesto karışımını kabakların üzerine gezdirin.
• Dilerseniz fesleğen yapraklarıyla süsleyin.

Afiyet olsun.

Makalemizi emojilerle desteklemeyi ve yorum yapmayı unutmayınız.