Sosis ve Bezelye ile Kremalı Orecchiette Tarifi

06 Ekim 2022

Bu kolay makarna tarifi, ekşi krema ve orecchiette, bezelye ve sosisle yapışan lezzetli bir peynir sosu oluşturmak için bir araya gelen Parmesan ilavesi sayesinde "kremsi" unvanını kazanıyor. Bu tarifin en iyi yanı, makarna dahil her şeyi pişirmek için yalnızca bir kap gerektirmesidir. Makarnayı pişirmek için tam olarak ihtiyacınız olan sıvı miktarını kullandığınızda, genellikle makarna suyunuzla birlikte tahliye edilen nişasta, tencerede kalır ve daha fazla kremsi bir hal alır. Baharatlı seviyorsanız ama çok baharatlı değilse, tatlı ve sıcak İtalyan sosislerinin bir karışımını kullanın.

Malzemeler:
• 250 gram sosis
• 1 arpacık, ince doğranmış
• 2 diş sarımsak, kıyılmış
• 3 ¼ bardak düşük sodyumlu tavuk suyu
• ½ fincan ekşi krema
• ¼ çay kaşığı öğütülmüş biber
• ⅛ çay kaşığı tuz
• 250 gram kepekli orecchiette
• 1 su bardağı dondurulmuş bezelye, çözülmüş
• ¼ su bardağı rendelenmiş Parmesan peyniri

Yapılışı:
• Ufalanmış sosis, arpacık soğanı ve sarımsağı büyük bir tencerede orta ateşte birleştirin.
• Sosis pişene ve kahverengileşmeye başlayana kadar 4 ila 5 dakika karıştırarak pişirin.
• Isıyı yükseğe yükseltin ve et suyu, ekşi krema, biber ve tuzu karıştırın.
• Orecchiette ekleyin, kaynatın ve sık sık karıştırarak makarna yumuşayana ve sıvı çoğunlukla buharlaşana kadar yaklaşık 12 dakika pişirin.
• Ateşten alın ve bezelye ve Parmesan ile karıştırın.
• Servis yapmadan önce ara sıra karıştırarak en az 5 dakika bekletin.

Afiyet olsun.

Makalemizi emojilerle desteklemeyi ve yorum yapmayı unutmayınız.