Sapodilla: Beslenme, Sağlık Faydaları ve Daha Fazlası

02 Ekim 2022

Çoğu insan düzenli olarak birkaç meyve ve sebzenin tadını çıkarır, ancak dünya çapında yetişen binlerce farklı tür vardır - birçoğunu hiç duymamış olabilirsiniz.
Sapodilla, dünyanın Hindistan, Tayland ve Meksika gibi bölgelerinde yaygın olmasına rağmen, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki birçok insanın aşina olmadığı bir meyvedir.
Bu makale, beslenme profili, olası sağlık yararları ve bundan nasıl keyif alacağınız da dahil olmak üzere sapodilla hakkında bilmeniz gereken her şeyi size anlatmaktadır.

Sapodilla Nedir?
Yaygın olarak sapodilla olarak bilinen Manilkara zapota, Meksika, Karayipler ve Orta Amerika'ya özgü olduğu düşünülen yaprak dökmeyen bir ağaçtır. Bugün, Hindistan da dahil olmak üzere dünyanın diğer birçok bölgesinde yaygın olarak yetiştirilmektedir.
Ağaç 30 metre yüksekliğe kadar büyür ve sapodillas olarak bilinen yuvarlak veya yumurta şeklinde meyveler üretir.
Kuzey Amerika'da meyve genellikle sapodilla olarak adlandırılırken, İngiliz Batı Hint Adaları'nda naseberry, Hindistan'da piliç, Meksika'da chickozapote, Fransız Batı Hint Adaları'nda sapotillier ve Bahamalar'da dilly olarak bilinir.
Meyvenin kahverengi, pürüzlü bir kabuğu vardır, tipik olarak 2–3,5 inç (5–9 cm) çapındadır ve genellikle 2,6–7 ons (75–200 gram) ağırlığındadır. Et rengi sarı ila açık kahverengidir ve çeşitliliğe bağlı olarak yumuşak ila hafif kumlu bir dokuya sahip olabilir.
Olgunlaştıklarında, yüksek şeker içeriği sayesinde sapodillalar tatlı bir tada sahiptir. Genellikle çiğ olarak yenirler ancak aynı zamanda içeceklere ve fırınlanmış ürünlere de dahil edilirler.
Yaprakları, kabuğu ve meyvesi de dahil olmak üzere sapodilla ağacının çeşitli kısımları, geleneksel tıp sistemlerinde ateş, ülser ve artrit gibi durumları tedavi etmek için uzun süredir kullanılmaktadır.
Ayrıca, sapodillaların güçlü bitki bileşiklerinin yanı sıra çoklu vitamin ve mineraller içerdiği gösterilmiştir. Bu nedenle, meyveyi tüketmek sağlığınıza çeşitli şekillerde fayda sağlayabilir.

Beslenme Değerleri
Sapodilla, bir dizi vitamin ve mineral için iyi bir kaynaktır. Ayrıca lif açısından da zengindir.
6 ons (170 gram) sapodilla meyvesi için beslenme dökümü:
• Kalori: 141
• Karbonhidrat: 34 gram
• Protein: 0.7 gram
• Yağ: 1.8 gram
• Lif: 9 gram
• C Vitamini: Günlük Değerin (DV) %28'i
• Folat: DV'nin %6'sı
• Pantotenik asit (B5): DV'nin %9'u
• Demir: DV'nin %8'i
• Potasyum: DV'nin %7'si
• Bakır: DV'nin %16'sı
• Magnezyum: DV'nin %5'i
Genel olarak, sapodillas besleyici meyvelerdir. Kalorileri düşük ve lifleri yüksek, meyve başına 9 gram etkileyici.
Çoğu insan diyetlerinde yeterince lif almaz, bu da sindirim sağlığını, kalp sağlığını ve daha fazlasını olumsuz etkileyebilir. Sapodilla gibi yüksek lifli meyveler seçmek, lif alımınızı artırmanın lezzetli bir yoludur.
Sapodillalar ayrıca nörotransmitter sentezi, kolajen üretimi, bağışıklık fonksiyonu ve daha fazlası gibi hayati süreçler için gerekli olan bir besin olan C vitamini bakımından da yüksektir.
C vitamini, hücrelerinizi hastalığa yol açabilecek oksidatif hasara karşı korumaya yardımcı olan güçlü bir antioksidandır.
Orada durmuyor. Bu meyveler aynı zamanda zengin bir bakır kaynağıdır, yeni kan hücrelerinin oluşumunda, beyin gelişiminde, bağışıklık fonksiyonunda ve kırmızı kan hücrelerinin oksijen taşıyan bileşeni olan hemoglobin üretiminde yer alan bir mineraldir.
Son olarak, sapodillalar potasyum, magnezyum, demir, folat ve pantotenik asit olarak da bilinen B5 vitamini de dahil olmak üzere daha az miktarda diğer önemli besinleri içerir.

Potansiyel Sağlık Yararları
Sapodillalar, yüksek konsantrasyonda faydalı bitki bileşikleri ve lifleri ile bilinir.
Sapodilla yemenin insan sağlığı üzerindeki etkilerine ilişkin araştırmalar şu anda eksik olsa da, içerdiği besin maddeleri ve fitokimyasallar sayesinde meyvenin sağlığa çeşitli şekillerde fayda sağlaması muhtemeldir.

Güçlü Bitki Bileşikleri Kaynağı
Triterpenler ve tanenler ve flavonoidler gibi polifenoller dahil olmak üzere sapodilla meyvesinden bir dizi biyoaktif bileşen izole edilmiştir.
Örneğin, sapodilla meyve özleri, her ikisi de güçlü antioksidan aktiviteye sahip fenolik bileşikler gallik asit ve kersetin içerir.
Araştırmalar, gallik asit ve kersetin gibi polifenollerde yüksek bir diyet tüketmenin, kalp hastalığından tip 2 diyabete kadar bir dizi kronik hastalık riskini azaltabileceğini gösteriyor.
İlginç bir şekilde, 4.592 kişide yapılan bir araştırma, daha yüksek polifenol alımının biyolojik yaşlanma ile ters orantılı olduğunu bulmuştur.
Biyolojik yaşlanma, genel mortalite ve hastalık riskini öngören altta yatan yaşlanma süreçlerini ifade eder. Yalnızca insan zamanının geçişini veya yaşınızı ölçen kronolojik yaşlanmadan farklıdır.
Bu fayda, polifenollerin güçlü antioksidan ve anti-inflamatuar özellikleriyle ilgilidir, yani vücudunuzun hücrelerini, aksi takdirde biyolojik yaşlanma sürecini hızlandırabilecek ve hastalık riskini artırabilecek hasara karşı korumaya yardımcı olurlar.
Kemirgen ve daha eski test tüpü çalışmaları, sapodilla özütünün güçlü antioksidan aktivitelere sahip olduğunu ve hücresel hasara karşı korunmaya yardımcı olabileceğini göstermiştir.
Örneğin, bir kemirgen çalışması, sapodilla meyve özütünün, toksin kaynaklı karaciğer hasarı olan sıçanlarda karaciğer hasarı belirteçlerini iyileştirdiğini buldu.
Yine de, bu faydalardan yararlanmak için özellikle sapodilla yemeniz gerekmediğini unutmayın. Tüm meyve ve sebzeler, dengeli bir diyetin parçası olarak düzenli olarak tüketildiğinde sağlığa fayda sağlayan koruyucu bileşikler içerir.

Yüksek lif
Sapodilla mükemmel bir lif kaynağıdır - bağırsak sağlığı, kalp sağlığı ve vücut ağırlığının korunması için önemli bir besindir.
Daha spesifik olarak, lif, bağırsak bakterilerini beslemeye yardımcı olur, sizi düzenli tutar, tokluk hissini arttırır ve kan şekeri ve kolesterol seviyelerini düzenler.
Tayland'da yaygın olarak satılan durian, guava, elma, Çin armudu ve yıldız meyvesi de dahil olmak üzere 37 meyvenin lif içeriğini karşılaştıran daha eski bir çalışma, sapodilla'nın en yüksek lif içeriğine sahip olduğunu buldu.
Etkileyici bir şekilde, sapodillaların 3.5 ons (100 gram) porsiyon başına 5.3-11,5 gram lif içerdiği gösterilmiştir.
50 yaş altı yetişkin kadınların günde 25 gram lif tüketmesi önerilir. 50 yaşın altındaki erkekler 38 gramı hedeflemelidir. Çoğu Amerikalı günde sadece 15 gram tüketir.
Meyve, fasulye ve sebze gibi lif bakımından zengin diğer gıdaların yanı sıra sapodilla tüketmek, günlük lif tavsiyelerine ulaşmanıza ve kolon kanseri ve kalp hastalığı gibi belirli sağlık koşullarının riskini azaltmanıza yardımcı olabilir.

Diğer Potansiyel Faydalar
Çeşitli fitokimyasallar ve diyet lifi sağlamanın yanı sıra sapodilla, her ikisi de bağışıklık fonksiyonunu destekleyen vitamin ve mineraller, yani C vitamini ve bakır bakımından yüksektir.
Ayrıca, birçok insanın diyetinde eksik olan bir mineral olan iyi bir potasyum kaynağıdır.
Sinir sistemi fonksiyonu, kan basıncı regülasyonu ve daha fazlası için potasyuma ihtiyacınız var. Çok az potasyum almak, inme ve kalp hastalığı riskini artırmak da dahil olmak üzere sağlığınıza çeşitli şekillerde zarar verebilir.
Ek olarak, bazı kemirgen çalışmaları, sapodilla meyvesinin kan şekeri ve kolesterol düşürücü etkileri olabileceğini düşündürmektedir.
Örneğin, bir çalışma, kemirgenlerin 50 gün boyunca sapodilla meyve suyuyla tedavi edilmesinin kan yağını ve kan şekeri düzeylerini önemli ölçüde azalttığını buldu.
Sapodilla meyve özünün, daha eski kemirgen çalışmalarında antitümör aktiviteye sahip olduğu da gösterilmiştir.
Bununla birlikte, sapodilla'nın tipik miktarlarda yiyen insanlarda aynı etkilere sahip olup olmadığı belirsizliğini koruyor. Bu nedenle, potansiyel faydaları hakkında daha fazla bilgi edinmek için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.

Sapodilla Yemenin Dezavantajları Var Mı?
Sapodilla meyveleri, yüzlerce yıldır dünyanın birçok yerinde bir diyet temeli olmuştur. Sapodilla etini yemek güvenlidir.
Nadir olmasına rağmen, bazı kişilerin sapodillaya alerjisi vardır ve bundan kaçınmaları gerekir. Daha eski ve daha yeni araştırmalara göre sapodilla, bazı insanlarda alerjik reaksiyonlara ve hatta anafilaksiye neden olabilen belirli proteinler içerir.
Dahası, sapodilla tohumları yememek önemlidir.
Bazı sapodilla çeşitleri çekirdeksiz olsa da, diğerleri yaklaşık 1/4 inç (2 cm) uzunluğunda yassı, siyah tohumlar içerir.
Bu tohumların bir ucunda çıkıntılı bir kanca vardır ve yutulduğunda boğazınıza takılabilir.
Ek olarak, eski araştırmalara göre sapodilla tohumları, altıdan fazla tohum tüketirseniz her ikisi de karın ağrısına ve kusmaya neden olabilen saponin ve sapotinin adı verilen bileşikler içerir.

Sapodilla'nın Tadını Çıkarmak Nasıl Olur?
Sapodillalara bazen "kahverengi şeker meyvesi" denir çünkü tatlı, malt bir tada ve genellikle kahverengi şekere benzeyen yumuşak, grenli bir dokuya sahiptirler.
Bu, onları diyetinize eklemek için lezzetli bir meyve yapar - eğer elinizi uzatabilirseniz.
Yaşadığınız yere bağlı olarak, sapodillalar kolayca bulunabilir veya bulunması zor olabilir. Amerika Birleşik Devletleri'nde bunları özel marketlerde, meyve pazarlarında veya çevrimiçi özel meyve satıcılarında bulabilirsiniz.
Meyve yumuşak olduğunda olgunlaşan sapodillaların tadını çıkarmalısınız. Basitçe ortadan ikiye kesin, çekirdeklerini çıkarın ve etin deriden çıkmasının tadını çıkarın.
Bunları ayrıca reçeller, meyve salataları, şuruplar, kek hamurları, Hint turşusu ve muhallebi gibi tariflere dahil edebilirsiniz.
Tayland'da sapodilla bazen kızartılır. Bahamalar'da, püresi sapodilla küspesi yaygın olarak gözleme ve ekmek hamuruna pişirmeden önce eklenir.
Sapodilla ile denemekten korkmayın. Tatlı tadı, hem tatlı hem de tuzlu birçok yiyecekle iyi uyum sağlar.

Sonuç Olarak
Manilkara zapota, sapodillas adı verilen meyveler üreten Meksika, Karayipler ve Orta Amerika'ya özgü yaprak dökmeyen bir ağaçtır.
Bu meyveler iyi bir lif kaynağı, C vitamini gibi vitaminler, bakır gibi mineraller ve polifenoller gibi koruyucu bitki bileşikleridir.
Kendi başlarına tatlı ve lezzetlidirler. Ayrıca çeşitli tatlı ve tuzlu tariflerde tadını çıkarabilirsiniz.
Meyveye alerjisi olan birkaç kişiden biri olmadıkça, yemek güvenlidir. Tohumları yememek de önemlidir.

 

Makalemizi emojilerle desteklemeyi ve yorum yapmayı unutmayınız.

Bu içeriğe emojiyle tepki ver.

Etiket: Sapodilla Lif C Vitamini Bağışıklık Sinir Sistemi Kan Basıncı