Ballı Sarımsaklı Tavuk Şiş Tarifi

12 Eylük 2022

Bu hafif tatlı ve tuzlu ballı sarımsaklı tavuk şişleri gerçek bir kalabalık zevkidir. Tatlı turşusu ızgaradan biraz kömürle güzel ve yapışkan hale gelir. Bunları hafta içi hızlı bir akşam yemeği olarak servis edin veya bir hafta sonu barbekü tarifini ikiye katlayın.

Malzemeler:
• ¼ fincan tamari veya soya sosu
• 2 yemek kaşığı bal
• 1 yemek kaşığı ketçap veya kuru üzüm sosu
• 1 yemek kaşığı kızarmış susam yağı
• 1 ½ çay kaşığı rendelenmiş taze zencefil
• 2 büyük diş sarımsak, rendelenmiş
• 500 gram kemiksiz, derisiz tavuk budu, parçalar halinde kesilmiş
• 2 yemek kaşığı su
• 1 çay kaşığı mısır nişastası
• 1 çay kaşığı susam tohumu, kızarmış
• 1 yeşil soğan, dilimlenmiş

Yapılışı:
• Orta boy bir kasede tamari (veya soya sosu), bal, ketçap (veya kuru üzüm), susam yağı, zencefil ve sarımsağı çırpın.
• Karışımın yarısını (yaklaşık 1/4 fincan) küçük bir tencereye aktarın.
• Kasedeki kalan karışıma tavuk ekleyin ve kaplamak için fırlatın. Tavuğu bir veya iki kez karıştırarak 10 dakika marine edin.
• Bu arada, sos tenceresindeki marineyi orta-yüksek ateşte kaynatın.
• Su ve mısır nişastasını küçük bir kapta çırpın; sosun içine atın.
• Sos köpürene ve kalınlaşana kadar sürekli çırparak pişirin, yaklaşık 1 dakika. Ateşten alın; örtün ve bir kenara koyun.
• Izgarayı orta-yüksek derecede önceden ısıtın (veya orta-yüksek sıcaklıkta bir ızgara tavasını ısıtın).
• Yağa batırılmış bir kağıt havluyu maşa ile tutarak ızgara rafını yağlayın (veya tavayı yağlayın).
• Tavuğu 4 metal şiş üzerine geçirin. (Kalan turşuyu atın.)
• Tavuğu, ara sıra çevirerek, en kalın kısma yerleştirilen anında okunan bir termometre 70 dereceye gelene kadar, yaklaşık 10 dakika kaydedene kadar ızgara yapın.
• Tavuğu bir tabağa aktarın ve ayrılmış sos ile fırçalayın.
• Susam ve yeşil soğan serpin.

Afiyet olsun.

Makalemizi emojilerle desteklemeyi ve yorum yapmayı unutmayınız.