Tavuk Acı Verde Tarifi

06 Eylük 2022

Hazırlanan salsa verde, bu hızlı hafta içi biber tarifine tang ekler ve zengin karamelize tavuk ve kremalı fasulye ile güzel bir şekilde eşleşir. Poblano biberlerinden uzak durmayın. Hafif bir ısı sunarlar, ancak normal yeşil dolmalık biberlerde bulamayacağınız bir lezzet derinliği sunarlar.

Malzemeler:
• 2 kutu tuz eklenmemiş barbunya, durulanmış
• 1 yemek kaşığı kanola yağı
• 600 gram kemiksiz, derisiz tavuk budu, kesilmiş ve ısırık büyüklüğünde parçalar halinde kesilmiş
• 2 su bardağı doğranmış sarı soğan (1 orta boy)
• 2 su bardağı doğranmış poblano biber (2 büyük)
• 5 diş sarımsak, doğranmış (yaklaşık 1 1/2 yemek kaşığı)
• 4 su bardağı tuzsuz tavuk suyu
• 1 ½ su bardağı hazırlanmış salsa verde
• ½ çay kaşığı tuz
• 2 su bardağı donmuş mısır taneleri
• 2 bardak doğranmış ıspanak
• 1 ½ su bardağı iri kıyılmış taze kişniş
• 6 yemek kaşığı ekşi krema

Yapılışı:
• 1 su bardağı fasulyeyi küçük bir kasede çırpma teli veya patates ezici ile ezin.
• Yağı büyük bir ağır tencerede yüksek ateşte ısıtın. Tavuk ekleyin; kızarana kadar pişirin, ara sıra çevirerek, 4 ila 5 dakika.
• Soğan, poblanos ve sarımsak ekleyin. Soğan yarı saydam ve hassas olana kadar 4 ila 5 dakika pişirin.
• Kalan bütün fasulyeleri, fasulye püresini, et suyunu, salsa ve tuzu ekleyin. Kaynamaya getirin.
• Isıyı orta dereceye düşürün ve tavuk pişene kadar yaklaşık 3 dakika pişirin.
• Mısır, ıspanak ve kişnişle karıştırın. Ispanak soluncaya kadar pişirin, yaklaşık 1 dakika.
• Ekşi krema ile tepesinde servis yapın.

Afiyet olsun.

Makalemizi emojilerle desteklemeyi ve yorum yapmayı unutmayınız.