Siyah Üzümün 6 Eşsiz Faydası

05 Eylük 2022

Siyah üzümler küçük, tatlı meyvelerdir - neredeyse siyah görünmelerini sağlayan yoğun mavimsi-mor renkleri ile ünlüdür.
Eşsiz renkleri, diğer siyah, mor ve mavi meyve ve sebzelerin renginden sorumlu bir antioksidan olan yüksek konsantrasyondaki antosiyaninlerinden gelir. Antosiyaninler ayrıca böğürtlen, yaban mersini, patlıcan ve mor karnabahar gibi yiyeceklere renk verir.
Çoğu kırmızı şarap yapmak için kullanılan çekirdekli ve çekirdeksiz türler de dahil olmak üzere birden fazla çeşit mevcuttur.
Bununla birlikte, siyah üzüm besleyici bir atıştırmalık veya tatlı da yapabilir.
Bu makale, siyah üzüm yemenin 6 sağlık yararını gözden geçirmektedir.

1. Lezzetli ve besleyici
Siyah üzümün ilk belirgin sağlık yararı, beslenme profilidir. Bir fincan porsiyon (138 gram) çekirdeksiz siyah üzüm şunları sağlar:
• Kalori: 90
• Karbonhidrat: 24 gram
• Lif: 1 gram
• Protein: 1 gram
• Yağ: 1 gram
• C Vitamini: Günlük Değerin (DV) %17'si
• A Vitamini: DV'nin %11'i
• Demir: DV'nin %2'si
Çoğu meyve gibi, siyah üzüm de esas olarak bir karbonhidrat kaynağıdır ve neredeyse hiç yağ ve protein içermez. Yine de iyi C ve A vitamini kaynaklarıdır.
C vitamini, vücudunuzun demir emilimini artırmak, kolajen üretmek ve bağışıklık sisteminizi güçlendirmek için kullandığı suda çözünür bir vitamindir. Ayrıca bazı kronik hastalıkların önlenmesine yardımcı olabilecek güçlü bir antioksidandır.
Öte yandan A vitamini, vücudunuzun bağışıklık fonksiyonu, hücre büyümesi ve gelişimi ve göz sağlığı ile ilgili yağda çözünen bir vitamindir.

2. Antioksidanlarla dolu
Yüksek C vitamini içeriğinin yanı sıra, siyah üzüm birçok antioksidanla doludur.
Antioksidanlar, vücudunuzda aşırı miktarda serbest radikal olduğunda ortaya çıkan oksidatif stresle savaşmaya yardımcı olan bileşiklerdir. Oksidatif stres, diyabet, kalp hastalığı ve kanser gibi kronik hastalıkların teşvikinde önemli bir rol oynar.
Siyah üzüm, güçlü antioksidan kapasitelere sahip bir bileşik kategorisi olan önemli miktarda polifenol içerir.
Daha önce bahsedildiği gibi, siyah üzümlerin karakteristik rengi, meyvede bulunan ana polifenol türü olan antosiyanin içeriğinden gelir.
Siyah üzümde bulunan bir diğer önemli antioksidan, sözde kanser önleyici, iltihap önleyici ve yaşlanma önleyici faydaları ile bilinen resveratroldür.
Tahmin edebileceğiniz gibi, siyah üzümlerin antioksidanlarının çoğu, kateşinler ve epikateşinler, kafeik asit, kateşin gallat epikateşin ve gallik asit dahil olmak üzere önemli miktarda diğer antioksidanları içeren kabuklarında yoğunlaşmıştır.
Üzüm çekirdeği de bu faydalı bileşikler açısından zengindir.

3. Kalp sağlığını destekleyebilir
Antosiyaninlerin ve resveratrolün antioksidan özellikleri, kalp hastalığı riskinin azalmasıyla ilişkilendirilmiştir. Bu nedenle diyetinize siyah üzüm eklemek kalp sağlığınızı destekleyebilir.
Örneğin, antosiyaninler, oksidatif stresi ve iltihabı azaltarak sizi ateroskleroza (atardamarlarınızda plak oluşumu) karşı koruyabilir.
Ek olarak, arteriyel sertliği azaltarak kan akışının iyileşmesine ve kan basıncının düşmesine neden olabilirler. Antosiyaninler ayrıca hem toplam hem de kötü - LDL - kolesterol seviyelerini azaltabilir.
Resveratrol'e gelince, test tüpü ve hayvan çalışmaları, kan damarlarınızın işleyişini de iyileştirebileceğini gösteriyor. Ayrıca, resveratrol iltihabı önleyebilir ve plak oluşumunu engelleyebilir, potansiyel olarak ateroskleroz ve felç riskinizi de azaltabilir.

4. Anti-diyabetik etkiler sağlayabilir
Siyah üzümdeki polifenoller ayrıca kan şekeri seviyenizi yönetmenize yardımcı olabilecek anti-diyabetik etkiler sağlayabilir.
Diyabet, sürekli yüksek kan şekeri seviyeleri ve insülin üretimini düzenleme yeteneğinizde bir bozulma ile karakterizedir.
Test tüpü çalışmaları, resveratrolün sirtuin 1 (SIRT1) adı verilen ve insülin direncini azaltan bir proteini aktive edebileceğini gösteriyor.
Ek olarak, hayvan çalışmaları, resveratrolün insülin direncini azaltabileceğini ve vücudunuzun insülin sekresyonunu iyileştirebileceğini düşündürmektedir. Bu, diyabetle ilgili komplikasyonlarınızı hafifletmeye yardımcı olabilir.
Ayrıca, insan çalışmaları, tip 2 diyabetle yaşıyorsanız resveratrolün kan şekeri kontrolünüzü düzenleme ve insülin direncini azaltma yeteneğinizi de geliştirebileceğini ortaya koymaktadır.
Bununla birlikte, mevcut çalışmalardan elde edilen kanıtlar tutarsız olduğundan, resveratrolün kan şekeri kontrolü üzerindeki etkilerini tam olarak anlamak için daha fazla klinik çalışmaya ihtiyaç vardır.

5. Kanser önleyici özellikler sağlayabilir
Yine resveratrol ve antosiyaninler, siyah üzümlere kanserle mücadele özellikleri sağlayabilir.
Araştırmalar, her iki antioksidanın da kanserin nasıl geliştiğini etkileyen tümör büyümesini ve yayılmasını önleyerek kanserli hücrelerle savaşmaya yardımcı olabileceğini gösteriyor.
Bu antioksidanlar ayrıca hücre apoptozunu indükleyebilir - kanserli hücrelerin programlanmış ölümü.
Test tüpü çalışmaları, resveratrolün mide, meme, karaciğer, tiroid, yumurtalık ve prostat kanserleri dahil olmak üzere çeşitli kanserlere karşı antikanser etkisini göstermektedir.
Benzer şekilde, tüp ve hayvan çalışmaları, antosiyaninlerin mide, deri, kolorektal, servikal ve meme kanserlerine karşı kanserle savaşan etkilerini desteklemektedir.
Bununla birlikte, büyük insan çalışmaları, antosiyaninleri aldıktan sonra çoğu insan kanseri riskinin daha düşük olduğunu göstermez. Bu nedenle, siyah üzüm tüketmenin kanseri önleyip önleyemeyeceğini belirlemek için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.

6. Diğer potansiyel faydalar
Yine siyah üzümdeki antioksidanlar, saçınızı ve cildinizi iyileştirmek ve bazı antimikrobiyal özellikler sunmak gibi birkaç sağlık yararı daha sağlayabilir.
Bununla birlikte, bu faydalar, bu makalede bahsedilenler kadar kapsamlı bir şekilde araştırılmamıştır.
Yine de, işte bilimin söylemesi gerekenler:

Cilt Sağlığını Artırabilir
Araştırmalar, siyah üzümdeki antosiyaninler gibi antioksidanların sadece cilt kanserine karşı değil, aynı zamanda akne gibi küçük cilt problemlerinin tedavisinde de etkili olabileceğini düşündürmektedir.
Ek olarak, siyah üzüm antioksidanları, genellikle güneş yanığı, ödem veya su tutma, hiperpigmentasyon ve cilt kanserini içeren UV radyasyonuna maruz kalmanın zararlı etkilerine karşı da koruma sağlayabilir.
UV radyasyonu aynı zamanda serbest radikallerin ve oksidatif stresin üretimine de yol açar ve bu da kırışma, cilt kuruluğu veya ince çizgilerin görünümü ile kendini gösteren erken cilt yaşlanmasına neden olabilir.
Üzüm ve yan ürünleri bitkisel kozmetik formülasyonlar için düşünülürken, etkilerinin çoğu meyveyi yemek yerine doğrudan cilde uygulanmasına dayanır.
Basitçe, siyah üzüm yemek, cilt sağlığınızı iyileştirme konusunda topikal kremler ile aynı potansiyeli göstermeyebilir.

Antimikrobiyal özellikler sağlayabilir
Siyah üzümün kabuğunda bulunan antioksidanlar, antibiyotiğe dirençli zararlı bakterilerin ve toksin üreten küflerin büyümesiyle savaşabilen antimikrobiyal ajanlar olarak işlev görebilir.
Test tüpü çalışmaları, antibakteriyel aktivitenin Staphylococcus aureus, Enterococcus faecalis ve Enterobacter aerogenes gibi gıda kaynaklı hastalıklardan sorumlu bakterilerin büyümesini önemli ölçüde engellediğini göstermektedir.
Benzer şekilde, mantar önleyici aktivitelerinin Penicillium chrysogenum, Penicillium expansum, Aspergillus niger ve Aspergillus versicolor gibi toksin üreten küflere karşı etkili olduğu görülmektedir.
Bununla birlikte, meyveyi yemenin aynı etkilere yol açıp açmayacağına dair çalışmalar eksiktir.

Saç büyümesini teşvik edebilir
Test tüpü, hayvan ve insan çalışmaları, resveratrolün saç büyümesini destekleyebileceğini düşündürmektedir.
Kanıtlar, antioksidanın saç döngüsünün telojen fazdan - dinlenme fazı olarak da bilinir - anagen faza veya aktif büyüme fazına geçişini uyararak saç büyümesini indükleyebileceğini göstermektedir.
Ayrıca saç köklerinizi oksidatif stresten koruyabilir ve saç yoğunluğunuzu artırabilir.
Hayvan çalışmaları, resveratrolün genç kemirgenlerin derisindeki kıl foliküllerinin sayısını artırabileceğini bile gösteriyor.
Bununla birlikte, bu etkiler resveratrolün doğrudan cilde uygulanmasına da bağlıdır. Bu nedenle, siyah üzüm yemenin saç büyümesi üzerindeki doğrudan etkisi üzerine araştırmalara hala ihtiyaç vardır.

Sonuç Olarak
Çoğu üzüm gibi, kara üzümün faydaları neredeyse yalnızca yüksek antioksidan içeriğinden, yani antosiyaninlerden ve resveratrolden gelir.
Bu bileşiklerin siyah üzümlerde en çok araştırılan faydalarından bazıları, kalp sağlığı üzerindeki yararlı etkilerini, kan şekerinizi düzenleme yeteneğinizi ve hatta belki de kanser hücresi büyümesiyle mücadele etme yeteneğinizi içerir.
Bazı araştırmalar cilt, saç ve antimikrobiyal özellikler üzerindeki faydalarını desteklerken, daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.

 

Makalemizi emojilerle desteklemeyi ve yorum yapmayı unutmayınız.

Bu içeriğe emojiyle tepki ver.

Etiket: Üzüm Siyah Üzüm Antioksidan Kalp Sağlığı Diyabet Kanser Cilt Sağlığı Saç Uzaması