Kuru Domates Krema Soslu Somon

02 Eylük 2022

Bir kavanoz güneşte kurutulmuş domates, bu sağlıklı akşam yemeği tarifi için çifte görev yapar - paketledikleri lezzetli yağ, arpacıkları sote etmek için kullanılır ve gerçek domatesler, kremalı sosa lezzetli bir lezzet katmaya yardımcı olur. Mükemmel pişmiş somonla servis edilen bu 20 dakikalık hafta içi akşam yemeği ile gerçekten yanlış gidemezsiniz.

Malzemeler:
• 500 gram somon
• ½ çay kaşığı tuz
• ½ çay kaşığı öğütülmüş biber
• ½ su bardağı rendelenmiş, yağda paketlenmiş güneşte kurutulmuş domates ve kavanozdan 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• ½ su bardağı ince doğranmış arpacık
• ⅓ fincan kuru beyaz şarap
• ⅓ fincan düşük sodyumlu sebze suyu
• ⅓ fincan krema
• 2 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz
• 2 su bardağı pişmiş kahverengi pirinç

Yapılışı:
• Rafı fırının üst üçte birlik kısmına yerleştirin. Yüksek dereceye ısıtın. Bir fırın tepsisini folyo ile hizalayın.
• Hazırlanan fırın tepsisine somonu derisi aşağı bakacak şekilde yerleştirin.
• 1/4 çay kaşığı tuz ve karabiber serpin.
• Tavayı bir kez önden arkaya çevirerek, somon ortası opak olana kadar, 8 ila 12 dakika arasında kavurun. 4 parçaya kesin.
• Bu arada, orta ateşte büyük bir tavada güneşte kurutulmuş domates yağını ısıtın.
• Güneşte kurutulmuş domates ve arpacık ekleyin; 1 dakika karıştırarak pişirin.
• Isıyı yükseğe yükseltin ve şarap ve et suyu ekleyin.
• Sıvı çoğunlukla buharlaşana kadar pişirin, yaklaşık 2 dakika.
• Isıyı orta dereceye düşürün ve kremayı ve kalan 1/4 çay kaşığı tuz ve karabiberi karıştırın; 2 dakika kaynatın.
• Sos ve maydanozla süslenmiş somonu ve yanında pilav ile servis yapın.

Afiyet olsun.

Makalemizi emojilerle desteklemeyi ve yorum yapmayı unutmayınız.