Feta Soslu Yunan Burgerler Tarifi

15 Ağustos 2022

Bu sağlıklı burgerler, kekik, limon ve beyaz peynirle tatlandırılmış yoğurt soslu bir Akdeniz esintisi elde eder. Kuzu kıyma bulamazsanız, kasaptan sizin için biraz öğütmesini isteyin.

Malzemeler:
• 1 su bardağı yağsız sade Yunan yoğurdu
• ¼ fincan ufalanmış beyaz peynir
• 3 yemek kaşığı doğranmış taze kekik, bölünmüş
• ¼ çay kaşığı limon kabuğu rendesi
• 2 çay kaşığı limon suyu
• ¾ çay kaşığı tuz, bölünmüş
• 1 küçük kırmızı soğan
• 1 kilo kuzu veya kıyma
• ½ çay kaşığı öğütülmüş biber
• 2 tam buğday pide, yarıya bölünmüş ve ısıtılmış
• 1 su bardağı dilimlenmiş salatalık
• 1 erik domates, dilimlenmiş

Yapılışı:
• Izgarayı orta-yüksek dereceye kadar ısıtın veya piliçleri yüksek dereceye ısıtın.
• Yoğurt, beyaz peynir, 1 yemek kaşığı kekik, limon kabuğu rendesi, limon suyu ve 1/4 çay kaşığı tuzu küçük bir kapta karıştırın.
• 1/4 bardak yapmak için 1/4 inç kalınlığında soğan dilimleri kesin.
• 1/4 bardak yapmak için daha fazla soğanı ince doğrayın. (Kalan soğanı başka bir kullanım için ayırın.)
• Doğranmış soğanı ve eti, kalan 2 yemek kaşığı kekik ve 1/2 çay kaşığı tuz ve karabiber ile büyük bir kapta karıştırın.
• Yaklaşık 4 oval köfte oluşturun.
• Anında okunan bir termometre 70 derece, yan başına 4 ila 6 dakika kaydedene kadar hamburgerleri bir kez çevirerek ızgara yapın veya kızartın.
• Yarım pide, sos, soğan dilimleri, salatalık ve domates ile servis yapın.

Afiyet olsun.

Makalemizi emojilerle desteklemeyi ve yorum yapmayı unutmayınız.