Tatlı Patates ve Karnabaharlı Pirinç Kasesi Tarifi

21 Ağustos 2022

Sağlıklı bir tahıl kasesi tarifiyle ilgili bu riffte, karbonhidratı azaltmak ve sebze porsiyonlarına yüklemek için kahverengi pirinç gibi başka bir tam tahıl yerine karnabahar pirinci kullanıyoruz. Küba mojo sosundan ilham alan basit bir narenciye çiselemesi, öğle veya akşam yemeği için mükemmel olan bu vegan pirinç kaselerini tamamlıyor.

Malzemeler:
• 1 orta boy tatlı patates, istenirse soyulmuş, dilimlenmiş
• 2 çay kaşığı sızma zeytinyağı artı 2 yemek kaşığı
• 2 tutam tuz artı 1/2 çay kaşığı
• ½ çay kaşığı öğütülmüş biber
• ¼ bardak portakal suyu
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• ½ su bardağı doğranmış taze kişniş
• 3 diş sarımsak, kıyılmış, bölünmüş
• ½ çay kaşığı öğütülmüş kimyon
• ½ çay kaşığı kuru kekik
• 5 su bardağı karnabahar çiçeği
• 250 gram siyah fasulye olabilir, durulanmış
• 1 sert olgun avokado, dilimlenmiş
• ½ fincan piko de gallo

Yapılışı:
• Fırını 200 dereceye ısıtın.
• Orta boy bir kasede 2 çay kaşığı yağ, bir tutam tuz ve 1/4 çay kaşığı biberle tatlı patatesi atın.
• Bir fırın tepsisine aktarın. 10 ila 14 dakika kadar kızartın.
• Bu arada portakal suyu, limon suyu, 1/4 su bardağı kişniş, 1 diş kıyılmış sarımsak, kimyon, kekik ve bir tutam tuzu küçük bir kapta birleştirin.
• Karnabahar çiçeklerini, pirinç büyüklüğünde parçalara ayrılana kadar bir mutfak robotunda iki partide çekin.
• Orta ateşte büyük bir tavada kalan 2 yemek kaşığı yağı ısıtın.
• Kalan 2 diş sarımsağı ekleyin ve kokulu olana kadar yaklaşık 30 saniye pişirin. Karnabahar pirincini, kalan 1/2 çay kaşığı tuzu ve 1/4 çay kaşığı biberi ekleyin; pişirin, karıştırın, yumuşayana kadar 3 ila 5 dakika.
• Ateşten alın ve kalan 1/4 fincan kişnişle karıştırın.
• Servis yapmak için karnabaharı 4 kaseye bölün.
• Tatlı patates, siyah fasulye, avokado ve pico de gallo ile doldurun.
• Her porsiyonu mojo sosuyla gezdirin.

Afiyet olsun.

Makalemizi emojilerle desteklemeyi ve yorum yapmayı unutmayınız.