Kahvaltıya Dair Bilmeniz Gerekenler

03 Ağustos 2022

Kahvaltı Neden Bu Kadar Önemli?
“En kötü beslenme klişesi” için en iyi yarışmacılardan biri şu olmalı: “Her zaman kahvaltı yap.”
Birisi yukarıda belirtilen tavsiyeyi alır ve kahvaltı için donut, sosisli bisküvi çok uzaktalar. Muhtemelen 1 numaralı öğünü geçmekten ve PN perisinin öğle yemeği yuvarlanana kadar onlara sağduyu vermesini ummaktan daha iyi olacaklardır.
Ancak, “besleyici kahvaltılar” diyarına gittiğimizde – zamanla şunu fark edebiliriz:
• Daha az vücut yağı
• Daha az kronik, bulaşıcı olmayan hastalık
• Geliştirilmiş öğrenme/tutma
• Geliştirilmiş ruh hali
• Günün ilerleyen saatlerinde daha iyi yemek seçenekleri
• Geliştirilmiş enerji
• Kas koruma
• Artan güç
• Düşük kolesterol
• Geliştirilmiş bağırsak hareketleri
• Dengeli kan şekerleri
Tercüme: Besleyici bir kahvaltı muhtemelen iyi bir fikirdir.

Kahvaltı hakkında bilmeniz gerekenler
Ama sağlıklı insanlar kahvaltıda ne yiyor? Taklit etmemiz gereken yemek türü bu değil mi?
Kahvaltı, Kuzey Amerika'da neredeyse bir felakettir, çünkü birçok insan seçimlerini beslenme ve sonrasında nasıl hissettikleri yerine rahatlık ve uyarılmaya dayandırır.
Amerika'da ortalama bir yetişkin her gün 32 dakikasını yemek hazırlamak ve temizlemek için harcıyor. Bunu 3 öğüne bölün ve bu, kahvaltıya yaklaşık 10.7 dakika ayrıldığı anlamına gelir. Daha da kötüsü, ortalama bir kolej erkeği günün ilk öğününe 7 dakikadan daha az zaman ayıracaktır. (Ve genellikle bira şişesiyle dolu zeminde bulduğu bir kutudan çıkan soğuk pizzadır.) Bu, "Simit dolusu" mikrodalga fırına sokmak için zar zor yeterli bir zaman.
Sağlıklı insanların yediği öğünlerin çoğunun birkaç dakikadan fazla sürdüğünü göreceksiniz (önceden hazırlanmadığı sürece).
Besleyici bir kahvaltı yapamayacak kadar meşgulseniz, yalın ve sağlıklı olamayacak kadar meşgulsünüz. Ve bazı insanlar vücut yağını azaltmak için kasıtlı olarak kahvaltıyı atlarken, uzun vadede işe yaramıyor gibi görünüyor, çünkü atlayanların obez olma olasılığı, günlük alışkanlık haline getirenlere göre 5 kat daha fazla.
Amerikalıların yaklaşık %90'ı kahvaltının iyi bir fikir olduğunu kabul ediyor, ancak yine de yaklaşık yarısı yemiyor.
Ve onu yiyenlerden, neyi seçiyorlar? En son kontrol ettiğimde, fast-food kahvaltı pazarının satışları 2005'te yaklaşık 31 milyar dolara ulaştı.
İnsanlar evde kahvaltı yaptıklarında en popüler ürünler şunlardır:
• Tahıl yemeye hazır
• İnek sütü
• Kahve
İnsanlar evden uzakta kahvaltı yaptıklarında en popüler ürünler şunlardır:
• Yumurtalar
• Pastırma
• Sosis
• hamur işleri
• Kahve
• Simit
Kuzey Amerika'da genellikle 1. öğünü kim atlar?
• 12-29 yaş arası olanlar
• Afrika kökenli Amerikalılar
• Düşük gelirli aileler

Sağlıklı İnsanlar Kahvaltıda Ne Yiyor?
PN'de uzun zamandır kahvaltı için "çörek kutusunun dışında düşünmeyi" teşvik ediyoruz. En sağlıklı ulusların da yaptığını göreceksiniz. Her gün kahvaltı yapan insanların yaklaşık yarısı, seçimlerinin rutin tarafından yönlendirildiğini iddia ettiğinden, kahvaltı alışkanlıkları geliştirmek kritik olabilir.
En sağlıklı uluslardan bazılarını ve kahvaltıda ne seçtiklerini vurgulayacağız. Bunlar arasında en zayıf, en uzun yaşayan, en az depresif, en düşük kanser oranları, en düşük kalp hastalığı oranları ve en iyi sindirim sağlığı vardır. Seçenekleri baştan sona okurken, benzerlikleri ve farklılıkları fark edin, ardından seçimlerinizin nasıl karşılaştırıldığını düşünün.
Aşağıda özetlediğimiz bazı kahvaltı öğünlerinin ülkenin bulunduğu bölgeye, gelire, geleneklere vb. bağlı olarak biraz farklı olabileceğini unutmayın. Yine de, size dünyanın diğer, daha sağlıklı bölgelerinde insanların ne yediği hakkında bir fikir verir.

Okinava
• Gezegendeki en uzun yaşam beklentisi
• Çeşitli kronik hastalıkların düşük seviyeleri
• Yaşlılıkta aktif
Tipik kahvaltı seçimleri:
• Buğulanmış pirinç, pirinç lapası, pirinç kekleri
• Deniz yosunu ve deniz sebzeleri
• Yeşil çay
• Miso ve şehriye çorbası
• Sebzeli kızartma
• Soya peyniri
• Izgara/ızgara balık
• Yumurtalar

İzlanda
Uzun kışlara ve az güneş ışığına rağmen düşük düzeyde depresyon, bipolar bozukluk, mevsimsel duygulanım bozukluğu ve doğum sonrası depresyon.
Tipik kahvaltı seçimleri:
• Tam tahıllar (çavdar ve yulaf ezmesine odaklanarak)
• Skyr/yoğurt
• Yaban mersini ve diğer meyveler
• Etler
• Peynir
• Balık
• Yumurtalar

Yunanistan
Düşük kardiyovasküler hastalık seviyeleri
Tipik kahvaltı seçimleri:
• Tost/tam tahıllı ekmekler
• Reçel
• Ballı yoğurt
• Yunan kahvesi
• Yumurtalar
• Zeytin/zeytinyağı
• Beyaz peynir

Kuzey Amerika
• %70 fazla kilolu/obez
• Kalp hastalığı veya kanserden her 2 ölümden 1'i
Tipik kahvaltı seçimleri:
• Kahve
• Çörekler/hamur işleri
• Simit
• Yumurtalar
• Sosis
• Domuz pastırması
• Soğuk tahıl
• İnek sütü

Çin
Düşük BMI
Tipik kahvaltı seçimleri:
• Buğulanmış ekmekler (sade veya etli/sebze dolgulu)
• Çay
• Soya sütü
• Soya peyniri
• Çok haşlanmış yumurta
• Pirinç lapası
• Un/pirinç eriştesi – domates, sebze veya yumurta ile pişirilir

Özet Ve Öneriler
Bu ülkelerin kahvaltı seçeneklerinin Kuzey Amerika'dan ne kadar farklı olduğunu bir düşünün. Ve farklı sağlık sonuçlarını göz önünde bulundurun.
Kahvaltı hazırlarken göz önünde bulundurulması gereken bazı fikirler:
• Acele etmeyin ve yemek yerken hızınızı artırın, sabahları zamana bırakmak istemiyorsanız, yemeği önceden hazırlayın.
• Bazı protein yoğun yiyecekleri dahil edin
• Yeterince yemek ye
• Gerçek, işlenmemiş yiyecekler yiyin
• Kahvaltıda sebzelerden veya “akşam yemeği” (tavuk ve salata veya hindi/vejetaryen biber gibi) yemekten korkmayın.
• Tam tahılları deneyin (yulaf, darı, kinoa, amaranth, filizlenmiş tahıllar vb. gibi gerçek tam tahıllar)
• Bağlı kalabileceğiniz bir rutin oluşturun

Ekstra Bilgi
AM egzersizine ne dersiniz – bunu kahvaltıdan önce mi yoksa sonra mı yapmalısınız?

Vücut kompozisyonunun genel enerji dengesine bağlı olduğunu unutmayın. Günün geri kalanında beslenmenin arandığı varsayıldığında, aç ve aç olmayan egzersiz arasındaki fark muhtemelen küçüktür. Kendinizi en iyi hissettiğinizde ve en verimli antrenmana sahip olduğunuzda egzersiz yapmaya odaklanın.

 

Makalemizi emojilerle desteklemeyi ve yorum yapmayı unutmayınız.

Bu içeriğe emojiyle tepki ver.

Etiket: Kahvaltı Beslenme Dengeli Beslenme Sağlıklı Beslenme