Beşamel Soslu Karnabahar Tarifi

08 Şubat 2021

Beşamel Soslu Karnabahar Tarifi İçin Malzemeler:
• 1 büyük karnabahar
• 300 gram kıyma
• 1 orta boy soğan
• 1 tatlı kaşığı dolusu salça
• Tuz
• Karabiber
Beşamel sos:
• 3 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• Tuz
• Karabiber
Üzerı̇ ı̇çı̇n:
• Yeteri kadar kaşar peyniri
Yapılışı:
1. Karnabaharları iyice yıkayalım, bölüp tencereye koyalım.
2. Üzerine geçecek kadar su koyup tuz ekleyip haşlayalım.
3. Diğer yandan ince ince doğranmış soğanları sıvı yağda hafif pembeleşince üzerine kıymayı ilave edip kavuralım.
4. Üzerine salça, tuz ve karabiberi ilave edip azıcık daha kavuralım.
5. Süzdüğümüz karnabaharları ısıya dayanıklı fırın kasesine koyup üzerine kıymalı harcı pay edelim ve beşamel sosu hazırlayalım.
6. Tereyağını ve sıvı yağı ufak bir tavaya alıp eritelim üzerine unu koyup hafif kokusu çıkana kadar kavuralım.
7. Üzerine üstünü ilave edip karıştıralım yoğun kıvam almaya başlayınca tuz ve karabiberi ilave edip altını kaptalım.
8. Kıymalı harcın üzerine pay edelim.
9. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri pembeleşinceye kadar pişirelim.
10. Son olarak fırından alıp rendelenmiş kaşar peyniri pay edip tekrar fırına koyup kaşar peyniri eriyene kadar durması yeterli.