Havuç Helvası Tarifi

22 Temmuz 2022

Havuç helvası hem aroması hem de görüntüsüyle klasik helva tariflerinden biri olmaktan çıkıyor. Yavaş yavaş ağır ateşte pişirip içine süt ve sade yağ ekliyor ve kakule ile lezzetine lezzet katıyoruz.

Malzemeler:
• 1 kilogram havuç
• 1,5 su bardağı süt
• 1 su bardağı şeker
• 3 yemek kaşığı sade yağ
• 3-4 adet kakule
Üzeri için:
• 1 avuç badem(isteğe göre)

Yapılışı:
• Havuçları güzelce yıkayın, soyun ve rendeleyin.
• Geniş bir tencereyi kısık-orta ateşe alarak sade yağı tencereye alın. Rendelendiğiniz havuçları tencereye alarak kavurmaya başlayın.
• Rendelendiğiniz havuçları tencereye alarak kavurmaya başlayın. 5-10 dakika kadar bu şekilde kavurun.
• Havuçlar kendini salmaya başladıktan sonra sütü ekleyin ve karıştırın.
• Yaklaşık 20 dakika kapağı kapalı şekilde havuçlar sütü çekinceye dek pişmeye bırakın.
• Havuçlar sütü iyice çekince kapağını açarak kavurmaya devam edin.
• Şekeri ekleyin ve eriyinceye dek kavurmaya devam edin.
• Kakule tohumlarını çıkararak bir bıçak yardımıyla ezin ve tencereye ekleyin.
• Kapağını kapatın ve 15-20 dakika boyunca en kısık ateşte pişmeye bırakın.
• Kapağı açın ve 5-10 dakika kadar daha kavurun. Üzerine doğranmış badem serpin. İster ılık, ister soğuk servis edin.

Afiyet olsun.

Makalemizi emojilerle desteklemeyi ve yorum yapmayı unutmayınız.