Ceviz Diyarı Tarifi

22 Temmuz 2022

Nefis, kıyır kıyır bir hamurdan oluşan, ceviz, tarçın ve susamla tatlanan bu tarif çay saatlerinizin ve misafirlerinize sunduğunuz o lezzetli sofraların başrolü olacak.

Malzemeler:
Hamuru İçin:
• 2 su bardağı sıvı yağ
• ½ su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı sirke
• 2 su bardağı irmik
• 100 gram tereyağı (oda ısısında bekletilmiş)
• 1 paket kabartma tozu
• 6 su bardağı un
• 150 gram dövülmüş ceviz içi
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 tatlı kaşığı susam
Şerbeti İçin:
• 3 su bardağı su
• 2 su bardağı toz şeker
• 4 damla limonun suyu
Üzeri İçin:
• 8 adet ceviz
• 24 adet fındık

Yapılışı:
Şerbeti İçin:
• Su ve şekeri sos tenceresinde şeker eriyene dek karıştırın. Kaynamaya bırakın. 15 dakika boyunca kaynatın ve altını kısıp limon suyunu ekleyin. 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alın ve ılımaya bırakın.
Hamuru İçin:
• Geniş bir karıştırma kasesinde sıvı yağ, yoğurt, yumurta ve sirkeyi karıştırın.
• Üzerine irmik ve oda ısısında bekletilmiş tereyağını ekleyin.
• Kabartma tozu ve unu da ilave edip yoğurmaya başlayın.
• Cevizli kısmı hazırlamak için, hazırlamış olduğunuz hamurun 1/3'ünü ayrı bir kaba aktarın.
• Ayrı bir kaba aktardığınız hamurun üzerine dövülmüş ceviz, tarçın ve susam ekleyin.
• Kelepçeli bir kalıbın içine pişirme kağıdı serin veya kalıbı yağlayın. Cevizli hamur haricinde kalan diğer hamuru da ikiye bölün ve yarısını tabana yayın.
• Üzerine cevizli hamuru yayın.
• Son olarak kalan sade hamurla da üzerini kaplayın. Servis edeceğiniz sayıya göre hamuru dilimleyin ve üzerine bıçak yardımıyla şekiller verip cevizle fındıkla süsleyin. Önceden ısıtılmış 185 derece fırında 45 dakika pişirin. Tatlıyı oda sıcaklığında soğutun.
• Soğuk tatlınızın üzerine ılık şerbeti dökün ve şerbetini iyice çekmesini bekleyin.

Afiyet olsun.

Makalemizi emojilerle desteklemeyi ve yorum yapmayı unutmayınız.