Şeftalili Tersyüz Kek Tarifi

18 Temmuz 2022

Akşam üzeri çayın yanına mis gibi şeftali kokan, ev yapımı ve yiyenlerin bir dilim daha isteyecekler için harika bir kek tarifi. Tabana şeftalileri yerleştirip karamel döküyoruz. Pişince tersyüz ediyoruz. Kendinden karamelli, şeftalilerin yumuşacık piştiği, çayın yanına çok yakışan bu kek, dondurma veya çırpılmış krema ile de servis edilebilir.

Malzemeler:
Şeftali ve karamel kısmı için:
• 2 adet şeftali
• ½ su bardağı toz şeker
• ¼ su bardağı su
Kek için:
• 3 adet orta boy yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• ½ su bardağı yoğurt
• 100 ml. sıvı yağ
• ¼ su bardağı eritilmiş tereyağı
• ½ adet limon kabuğu rendesi
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• ½ çay kaşığı karbonat
• 1 paket vanilin

Yapılışı:
• Baton kek kalıbı yağlanıp unlanır ve tabanına pişirme kağıdı yerleştirilir.
• Şeftali kabukları soyulur elma dilimi şeklinde kalın dilimlenir tabana dizilir. Karamel için küçük bir tavada toz şeker ve su hiç karıştırmadan kaynayana kadar yüksek, daha sonra orta ısıda karamel rengi alana kadar pişirilir.
• Bekletmeden şeftalilerin üzerine dökülür. Büyük bir kapta yumurtalar ve toz şeker rengi beyazlaşana kadar çırpılır.
• Yoğurt, sıvı yağ, tereyağ ve limon kabuğu rendesi eklenip çırpılır. Un, kabartma tozu, karbonat ve vanilin eklenip malzemeler homojen karışana kadar çok az çırpılır.
• Kek karışımı şeftalilerin üzerine dökülür. Önceden 180 derecede alt üst ayarda ısıtılan fırında 45-50 dakika kontrollü olarak pişirilir.
• Pişme süresi fırına göre değişeceğinden 30 dakikadan sonra kontrollü pişirilir. Kürdan batırıldığında temiz çıkıyorsa pişmiştir. İlk ısısı çıkınca servis tabağına ters çevrilir.

Afiyet olsun.

Makalemizi emojilerle desteklemeyi ve yorum yapmayı unutmayınız.