Patates Pişisi Tarifi

15 Temmuz 2022

Hep aynı hamur işi tariflerini deniyorsanız, canınız şöyle hafif tuzlu, çıtır çıtır bir lezzet çekiyorsa doğru tariftesiniz demektir. Şu zamana kadar yediğiniz en güzel kızartılmış hamur işi tariflerinden biri olacak bir lezzetle tanıştıracağız sizi. Bu kez kalorisini düşünmeyelim, bu enfes lezzetin keyfine varalım. Puf puf kabaran bir pişi hamuru hazırlıyoruz önce. İçi için patateslerimizi haşlıyoruz. O hamurla hazırladığımız patatesli harcı buluşturup kızartıyoruz. Ortaya dışı çıtır, içi de yumuşacık kalan patates pişisi tarifi çıkıyor.

Malzemeler:
Hamuru için:
• ½ su bardağı ılık süt
• ½ su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 2 çay kaşığı instant maya
• 3 su bardağı un
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı sirke
İç harcı için:
• 2 adet büyük boy patates(haşlanmış, ezilmiş)
• 1 çay kaşığı tuz
• ½ çay kaşığı karabiber
• 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Kızartmak için:
• 1 su bardağı sıvı yağ
Üzeri İçin:
• 1 tutam maydanoz(kıyılmış)

Yapılışı:
• Ilık süt, su, toz şeker ve mayayı bir kabın içerisinde güzelce çırpın.
• Ardından un, sirke ve tuzu ilave edin. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur eldene kadar yoğurun. Elde ettiğiniz hamuru streç filmle sarın.
• Hamurunuzu oda sıcaklığında 1 saat kadar mayalandırmaya bırakın.
İç harcı için:
• Hamur mayalanırken kabukları soyulmuş patatesleri bir tencereye aktarın. Üzerine su ilave ederek haşlamaya bırakın. Bir kaba alıp ezin, üzerine tuz, karabiber ve rendelenmiş kaşar peyniri de ekleyerek püre haline getirin.
Birleştirme ve pişirme aşaması:
• Mayalanmış olan hamurunuzdan minik parçalar alarak elinizde yassılaştırın. İçlerine patatesli harçtan 1 tatlı kaşığı kadar koyun.
• Hamurun her iki ucunu birleştirin. Her yerinin kapanmasına özen göstererek uzun bir kroket şekli verin. Kızartmak için yağı bir tavaya alın ve kızdırın. Hazırladığınız pişileri kızgın yağa atıp arkalı önlü kızartın.
• Ardından kağıt havlu serili bir tabağa aktarın. Servis tabağına alıp üzerine maydanoz serpiştirip sıcak sıcak servis edin.

Afiyet olsun.

Makalemizi emojilerle desteklemeyi ve yorum yapmayı unutmayınız.

Bu içeriğe emojiyle tepki ver.