Şerbetli İrmik Kurabiyesi Tarifi

15 Temmuz 2022

Çatalda dağılan dokusuna hayran kalacağınız, irmiğin kendine has aroması ve şerbetin tatlılığıyla damaklarda yer edecek türden bir tatlı hazırlamaya buyurun.

Malzemeler:
Şerbeti için:
• 3 su bardağı su
• 2 su bardağı toz şeker
• 3 damla limon suyu
Hamuru için:
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 4 yemek kaşığı yumuşak tereyağı
• ½ çay bardağı sıvı yağ
• 4 yemek kaşığı irmik
• 1,5 yemek kaşığı pudra şekeri
• ½ paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 2,5 su bardağı un
Üzeri için:
• ½ çay bardağı irmik
• 2 yemek kaşığı mavi haşhaş tohumu

Yapılışı:
• Şerbet için su ve şekeri orta boy bir tencereye koyun ,karıştırın ve orta ateşte kaynamaya başladıktan sonra 5 dakika kaynatın. Son olarak limon suyunu ekleyip ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
• Hamur için derin bir kasede yumurta, sıvı yağ, yoğurt, oda sıcaklığında tereyağı ve irmiği karıştırıp oda sıcaklığında 5 dakika dinlendirin.
• Harca pudra şekeri, kabartma tozu, vanilin ve unu azar azar ekleyip ele yapışmayan pürüzsüz bir hamur olana kadar yoğurun. İhtiyaç halinde unu azar azar arttırabilirsiniz.
• Hamuru 4 parçaya bölün ve her parçayı rulo haline getirin. Ruloları iki santimetre uzunluğunda kesin.
• Bir tabağın içerisinde kurabiyeleri kaplamak için irmik ve haşhaşı harmanlayın.
• Kurabiyeleri karışıma batırın ve her tarafını kapladığınıza emin olduktan sonra hafif yağlanmış tepsiye dizin.
• Kurabiyeleri 180 derecelik alt, üst ve fanlı fırında kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin. Pişen kurabiyeleri oda sıcaklığında 3-4 dakika dinlendirin.
• Soğumuş şerbeti kurabiyelerin üzerine gezdirin ve tüm şerbeti çekene kadar oda sıcaklığında dinlendirip servis edin.

Afiyet olsun.

Makalemizi emojilerle desteklemeyi ve yorum yapmayı unutmayınız.