Krep Kanepe Tarifi

01 Mayis 2022

Tül inceliğinde sıcak sıcak pişirdiğiniz kreplerle hazırlanabilecek tek atımlık lezzet bombası krep kanepeler; arkadaş toplantıları, yılbaşı sofrası ve günler için lezzetli ve şık bir aperatif seçeneği.

Malzemeler:

Krep hamuru için:
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı su
• ½ su bardağı süt
• 5 yemek kaşığı un
• ½ yemek kaşığı ayçiçek yağı
• ¼ çay kaşığı tuz
Krepleri pişirmek için:
• 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
Krep kanepelerin iç harcı için:
• 150 gram somon füme
• 200 gram labne peyniri
• 4 dal maydanoz
• 8 adet frenk soğanı
• ¼ çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber

Yapılışı:
• Krep hamurunu hazırlamak için; yumurtaları derin bir karıştırma kabına alın. Az bir miktar ayçiçek yağı, oda sıcaklığında su ve süt ilavesiyle çırpın.
• Elenmiş un ve tuz eklediğiniz krep harcını pürüzsüz bir hal alana kadar bir mikser yardımıyla karıştırın.
• Yanmaz yapışmaz tabanlı teflon tavasını ayçiçek yağıyla yağladıktan sonra yağın fazlasını kağıt bir havlu yardımıyla alın.
• Ocağa aldığınız ve kızdırdığınız tavaya bir kepçe kadar krep harcını boşaltın ve tavayı hızlıca hareket ettirerek krep hamurunun ince bir şekilde yayılmasını sağlayın.
• Yaklaşık 1 dakika sonra renk alıp, üzeri göz göz olmaya başlayan krebi, geniş bir spatula yardımıyla ters çevirerek diğer yüzünü de aynı şekilde pişirin.
• Aralarda kağıt havluyla yağladığınız teflon tavada hazırladığınız krep harcı bitene kadar aynı işlemi uygulayarak tüm krepleri pişirin.
• Servis tabağına aldığınız krepleri, soğumamaları için üst üste dizip, üzerlerine bir kapak kapatarak bekletin.
• Kreplerin iç dolgusunu hazırlamak için; maydanoz ve frenk soğanlarını incecik kıyın. Küçük bir kapta labne peyniri, kıyılmış yeşillikler ve taze çekilmiş tane karabiberi bir çatal yardımıyla karıştırın. Somon fümeyi yaprak halinde açın.
• Tek tek mutfak tezgahı üzerine aldığınız kreplere öncelikle ince bir kat halinde labne peynirli harçtan sürün, somon füme dilimlerini yerleştirin ve rulo şeklinde sarın. Aynı işlemi tüm kreplere uygulayın.
• Peynirli ve somonlu iç harcıyla buluşan krep kanepeleri, halka halka dilimledikten sonra açılmaması için kürdan yardımıyla tutturup servis tabağına dizin.

Afiyet olsun.

Makalemizi emojilerle desteklemeyi ve yorum yapmayı unutmayınız.