Kereviz Çorbası

14 Şubat 2022

Vitamin ve lezzet deposu kerevizin en güzel hallerinden biri ne diye sorsak hiç şüphesiz herkesin aklına ilk gelen tarif kereviz çorbası tarifi olurdu. Piştiği çorbanın içinde kremamsı bir kıvam alan kerevizler hem doku hem de lezzet kazandırıyor. Bolca baharatla da lezzetine lezzet katılıyor. Sıcak ve lezzetli bir başlangıç arayanların hiç düşünmeden denemesi gereken tariflerden biri, kereviz çorbası tarifi karşınızda.
Bu çorbanın içerisine dilerseniz farklı sebzeler ilave edebilirsiniz. Kök sebzelerle daha da lezzetli bir hale gelecektir. Sebze suyu, tavuk ya da et suyuyla da pişirerek doyuruculuğunu arttırabilirsiniz.

Malzemeler:
• 2 adet orta boy kök kereviz
• 1 adet büyük boy kuru soğan
• 1 adet orta boy havuç
• 2 diş sarımsak
• 1 adet limon suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 su bardağı sıcak su
• 1 çay kaşığı tuz
• ½ çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber

Yapılışı:
• Kuru soğanı yarım ay şeklinde piyazlık doğrayın. Sarımsakları küçük parçalar halinde kesin.
• Kabuğunu soyduğunuz havucu, ince dilimler halinde kesin. Kabuğunu soyduğunuz kerevizleri küp şeklinde doğrayın.
• Zeytinyağını derin bir tencerede kızdırın. Piyazlık doğranmış kuru soğan ve sarımsakları hafif bir renk alana kadar zeytinyağında soteleyin.
• İnce dilimlenmiş havucu katıp, soteleme işlemini sürdürün. Küp küp doğranmış kerevizleri ekleyin ve karıştırın.
• Tencereye sebzelerin seviyesine gelecek kadar yaklaşık 3 su bardağı sıcak suyu katın ve kapağı kapalı şekilde 30 dakika kadar pişirin.
• Havuçlar çatalla ezilecek kıvama geldiyse çorbayı ocaktan alın.
• Tuz ve taze çekilmiş tane karabiber katıp, damak tadınıza göre çorbayı çeşnilendirin.
• Taneli olan çorbayı blenderdan geçirin. Eğer kıvamı sizin için çok koyu ise 1-2 su bardağı sıcak su ekleyip, bir taşım daha kaynatın.
• İnce ince doğranmış kereviz sapı ve yaprakları eşliğinde sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun.

Makalemizi emojilerle desteklemeyi ve yorum yapmayı unutmayınız.