Lebkuchen Tarifi

13 Ocak 2022

İşte karşınızda içerisindeki baharatlarla fark yaratan, şahane bir Alman kurabiyesi... Lebkuchen tarifi ile çay saatleri daha da aroma dolu bir hal alacak.
Tereyağı, pekmez, bal ve baharatlar karışacak, dolapta bekleyen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılıp fırında bir güzel pişirilecek. Sonrasında dilerseniz pudra şekeriyle hazırladığınız sosa bandırarak, dilerseniz de eritilmiş çikolataya bulayarak servis edebilirsiniz.

Malzemeler:
Lebkuchen İçin:
• 80 gram tereyağı(eritilmiş)
• 100 gram bal
• 100 gram pekmez
• ½ su bardağı esmer şeker
• 1 adet yumurta
• 1 adet portakal kabuğu rendesi
• 1 su bardağı badem(öğütülmüş)
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 200 gram un
Baharatları:
• 1 çay kaşığı zencefil
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 adet kakule
• ½ çay kaşığı muskat cevizi rendesi
• ¼ adet karanfil
Üzeri İçin:
• 1 paket eritilmiş bitter çikolata

Yapılışı:
• Bir kasede yumurtalar ve esmer şekeri karıştırın. Üzerine eritilmiş tereyağını ekleyerek bir çırpıcıyla çırpın.
• Pekmez ve balı da ilave ederek karıştırmaya devam edin.
• Karışım pürüzsüz olunca; öğütülmüş bademleri, baharatları, portakal kabuğunu, unu ve kabartma tozunu ekleyip karıştırmaya devam edin.
• Bir spatula yardımı ile attan üste doğru karışıma yedirin. Kabın üzerini streç filme kapatın ve buzdolabında 1 saat kadar bekletin.
• Karışım dinlendikten sonra bir yemek kaşığı kadar alarak elinizle yuvarlayın.
• Fırın kağıdı serili tepsiye aralıklı olarak dizin.
• Önceden ısıtılmış 170 derecede fırında 15 dakika pişirin.
• Fırından çıktığında üstü hafif yumuşak, altı kızarmış olacaktır. Fırından çıkardıktan sonra soğuyana kadar dinlendirin.
• Kurabiyelerin üst kısmını eritilmiş çikolataya bandırarak tepsiye dizin.
• Çikolata donduktan sonra servis edin.

Afiyet olsun.

Makalemizi emojilerle desteklemeyi ve yorum yapmayı unutmayınız.