Çikolatalı Ekmek Babka Tarifi

29 Ekim 2021

Polonya'da, Litvanya'da çikolatanın ekmeğin içine girdiği nefis bir tarif var. Bu ekmeğin adı; babka.
Babka, örgü biçimine getirilen hamurların, içine çikolata saklanmasıyla yapılıyor. Üzerine yumurta sarısı sürülüyor. Fırının sıcacık kollarına teslim ediliyor. Çıkarılıp, çayın, kahvenin yanına afiyetle yeniliyor. Sabah kahvaltılarını da tüm tatlılığıyla şenlendiriliyor.

Malzemeler:
Hamuru için:
• 3 su bardağı un
• 1 paket instant maya
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 su bardağı su
İç harcı için:
• 100 gram çikolata
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı toz şeker
Üzeri için:
• 1 adet yumurta sarısı

Yapılışı:
• Bir kabın içine un, su, maya ve toz şekeri alın.
• Malzemeleri birbiriyle harmanlayarak, güzelce yoğurun.
• Hamurunuz kıvam aldıktan sonra üzerini kapatın ve mayalanması için yarım saat kadar dinlendirin.
• Bu sırada iç harcını hazırlayın. Bir tencerenin içine su koyun, üzerine cam bir kap oturtun.
• İçine çikolata ve toz şekeri ilave ederek benmari usulü eritin.
• Eriyen çikolatanızı ocaktan alın. Sıcakken içine iki yemek kaşığı tereyağını ilave edin.
• Dinlenen hamurunuzu tezgaha alın. Merdane yardımıyla hamurunuzu açın.
• İçine çikolatalı harcı ilave edin ve rulo biçiminde sarın. Rulo biçimine getirdiğiniz çikolatalı bir bıçak yardımıyla uzunlamasına ortadan ikiye bölün.
• Bu parçaları bir sağ, bir sol biçimde birbirinin üzerine atarak örgü biçimine getirin.
• Önceden yağladığınız baton kek kalıbına yerleştirin.
• Yumurta sarısını iyice çırparak babkanın üzerine sürün. 180 derecede yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
• Piştikten sonra fırından çıkarın ve afiyetle tüketin.

Afiyet olsun.

Makalemizi emojilerle desteklemeyi ve yorum yapmayı unutmayınız.