Pita Ekmeği Tarifi

23 Ekim 2021

Ortadoğu mutfağından, falafelin ayrılmaz parçası olarak bildiğimiz pita ekmeği öyle zor da bir tarif değil. Malzemeleri de hep elimizin altında olan şeyler. Tereyağı, peynir ve sıcacık bir ekmek... Çok az şey bu üçlünün verdiği mutluluğu verir şu hayatta. O zaman hadi mutfağa…

Malzemeler:
• 4,5 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı süt
• ½ su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı şeker
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 2 çay kaşığı instant maya

Pita Ekmeği Tarifinin Püf Noktası
Fırınınızı en yüksek derecede (minimum 200 derece) ısıtın. Yüksek ısıda hızlı bir şekilde pişirmeniz ekmeğinizin içi boş ve kabarık olmasını sağlayacaktır.

Yapılışı:
• Fırınınızı en yüksek derece ısıtmaya başlayın.
• Bir kabın içerisine maya, şeker, tuz ve sütü alın. İyice karıştırın. Üzerini kapatıp mayanın aktif hale gelmesi için bir köşede yaklaşık 10 dakika kadar bekletin.
• Maya aktif hale geldikten sonra yoğurt, zeytinyağı ve suyu ilave edin. Güzelce karıştırın.
• Bu karışımın içerisine unu eleyin. Tuzu ilave ederek güzelce yoğurun.
• Çok sert olmayan bir hamur elde edin ve hamurlarınızı 12 adet minik bezeye ayırın.
• Hafifçe yağladığınız bir kabın içinde, üzerleri örtülü bir biçimde yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.
• Mayalandıktan sonra tezgahı hafifçe unlayın ve merdane yardımıyla orta boydaki bir tabağın boyutlarında açın.
• Fırın tepsinize dizin ve altlı üstlü pişene kadar yaklaşık 12-15 dakika kadar pişirin. Kabarıp, güzelce piştiğinde fırından alın. Ekmeğiniz hazır.

Afiyet olsun.

Makalemizi emojilerle desteklemeyi ve yorum yapmayı unutmayınız.

Bu içeriğe emojiyle tepki ver.