Jalebi Tarifi

16 Ekim 2021

Tatlı severler, hele ki '''Şerbetli tatlılara bayılırım'' diyenler sizleri böyle alalım. Karşınızda Hindistan'dan gelen, şerbetiyle, aromasıyla yeni favorilerinizden biri olacak; Jalebi.

Malzemeler:
Hamuru için:
• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı ılık su
• 2 yemek kaşığı pirinç unu
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı zerdeçal
Şerbeti için:
• 2 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı gül suyu
• 1 yemek kaşığı limon suyu
Kızartmak için:
• ¾ su bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
Hamurunu hazırlamak için:
• Tüm hamur malzemelerini bir kabın içine alın ve güzelce karıştırın.
• Akışkan kıvamda bir hamur elde edin. Koyu kıvamlıysa su ilave edin.
• Üzerini kapatın ve dinlenmeye bırakın.
Şerbeti için:
• Derin bir tencerenin içerisine su ve şekeri alın.
• Şeker eriyip, su kaynayınca içerisine gül suyu ve limon suyunu ekleyin.
• Birkaç dakika daha kaynatıp ocaktan alın. Ilımaya bırakın.
Kızartmak için:
• Dinlenen ve içerisinde kabarcıklar oluşan hamurunuzu boş ve temiz bir ketçap ya da mayanoz şişesinin içine alın.
• Tavanın içerisine yağı aktarın ve kızdırın.
• Hamuru içten dışa doğru büyüyen spiraller şeklinde ya da dilediğiniz başka bir şekilde sıkın.
• Arkalı önlü kızartın. Kızarttıktan sonra şerbete batırın.
• Aynı işlemi hamur bitene kadar tekrar edin.