Bomboloni Tarifi

13 Ekim 2021

Bomboloni, İtalya'da çok sevilen, tadı hem donut hem de pişiye benzeyen enfes bir tatlı. İçi yumuşacık bir çörek, dışı da çıtır çıtır bir lokmayı andırıyor. İç dolgusunda da serbestsiniz. Dilerseniz şahane bir pastacı kremasıyla içini doldurabilir servis edebilirsiniz. Dilerseniz marmelatlardan destek alabilirsiniz. Çikolataya sos, fındık ya da fıstık ezmesi de çok yakışacaktır. Üzerini de çikolata ya da başka malzemelerle kaplayabilir, sade bırakabilir ya da pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz.

Malzemeler:
Hamuru için:
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 paket kuru maya
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 6 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı
• 2 adet yumurta
• 2 - 2,5 su bardağı un
İç dolgusu için:
• 1 büyük boy kase pastacılık kreması (istediğiniz dolguyu kullanabilirsiniz)
Üzeri için:
• 2 yemek kaşığı pudra şekeri
Kızartmak için:
• 1 su bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
• Ilık süt, toz şeker ve kuru mayayı bir kaba aktarıp güzelce karıştırın.
• Ardından üzerine önce yumutaları ekleyip güzelce çırpın.
• Oda sıcaklığındaki tereyağını da ilave ederek bir süre daha karıştırın. Ardından azar azar un ilave ederek yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan bir hamur elde edin. Ardından hamuru streç filme sararak oda sıcaklığında 30 dakika kadar mayalandırın.
• Mayalanan hamuru tezgaha aktarın. Hafif unlayarak hamurunuzu açın. Kalın bir şekilde bırakmaya özen gösterin, çok fazla açmayın. Ardından yuvarlak, dilediğiniz boyutlarda bir kalıp yardımıyla, çay tabağı ya da bardakla yuvarlaklar elde edin.
• Yağı kızdırın ve hazırladığınız hamurları kızgın yağda arkalı önlü güzelce kızartın. Yağını süzdürerek kağıt havlunun üzerine alın.
• Pastacı kremanızı, çikolatalı kremanızı ya da mermalatınızı, kısacası kullanmak istediğiniz iç dolgu her neyse onu bir sıkma torbasına aktarın. Hamurlarınıza minik bir delik açın ve iç dolguyla içini doldurun. Üzerine pudra şekeri ekleyerek servis edin.

Afiyet olsun.

Makalemizi emojilerle desteklemeyi ve yorum yapmayı unutmayınız.