Kıymalı Patates Rulo Tarifi

26 Eylük 2021

Bildiğiniz tencerede pişen kıymalı patates tariflerini bir kenara bırakın ve bu sefer bir değişiklik yapın. Haşlanmış patatesleri eziyor, yumurta ve baharatlarla harmanlıyoruz. Yağlı kağıda pişirerek değişikliğin en rulo haline merhaba diyoruz.
Pişen patateslere nefis, kıymalı harç ve mozzarella peynirinin eriyen dokusu eşlik ediyor.

Malzemeler:
Patatesler İçin:
• 3 adet haşlanmış patates
• 4 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı un
Kıymalı Harç İçin:
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan
• 1 adet çarliston biber
• 200 gram kıyma
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 çay kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2/3 su bardağı su
• 150 gram mozzarella peyniri

Yapılışı:
Patateslerin Hazırlanışı:
• Patatesleri haşlayın ve kabuklarını soyun.
• Haşlanmış patatesleri bir çatal yardımıyla iyice ezin ve püre kıvamına getirin.
• Yumurtaları ezdiğiniz patateslerin üzerine ekleyin ve güzelce karıştırın.
• Tuz, karabiber, toz kırmızı biber ve kimyonu ilave ederek karışımı spatula yardımıyla karıştırın.
• Kıvamına da kontrol ederek bir yemek kaşığı un ekleyin ve patatesli harca yedirin.
• Fırını 180 dereceye ayarlayın ve ısınmasını bekleyin.
• Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve yağlı kağıdı da zeytinyağıyla yağlayın.
• Patatesli harcı tepsiye yağlı kağıdın üzerini kaplayacak şekilde yayın.
• 20-25 dakika kadar üstü hafif kızarana kadar pişirin.
Kıymalı Harcın Hazırlanışı:
• Harcı hazırlayacağınız tavayı ısıtın.
• Isınan tavada zeytinyağını ısıtın.
• Soğanı hafif kavurun ve çarliston biberi ilave edin.
• Kıymayı ve baharatları da ilave edip çevire çevire pişirin.
• Domates salçasını ekleyerek bir miktar daha kavurun.
• 2/3 bardak suyu tavaya ekleyin ve karıştırın. Birkaç dakika daha kıymayı harcı pişirmeye devam edin.
• Fırından çıkardığınız patatesli harcın içine kıymalı harcı yayın ve üzerine mozzarella peynirinin yaklaşık 100 gramını ilave edin.
• Rulo şeklinde sarın ve üzerine kalan mozzarella peynirini rulo patates üzerine serpin ve 10 dakika daha fırında pişirin.
• Pişen rulo patatesi tabağa alın ve üzerine maydanoz serperek servis edin. İşte bu kadar.