Miso Çorbası Tarifi

22 Ağustos 2021

Yumuşatılmış mişo sosu ve dashi ile hazırlanan miso çorbası, Japon mutfağıyla özdeşleşen bir yemektir. Uzakdoğu ülkelerinde çok sevilen bu çorba, Japon mutfağının 2 temel çorba çeşidinden biridir. Mevsimsel ve bölgesel özelliklere göre miso çorbasının içerisine eklenen malzemeler değişiklik gösterebilir.

Miso Çorbası Tarifi İçin Malzemeler:
• 1 litre su
• 1 çorba kaşığı dashi tozu veya çiroz balığı kurusu
• 1 adet soğan
• 120 gr miso
• 90 gr tofu
• 1 adet havuç

Yapılışı:
• Havuç dörde bölünür ve julienne doğranır.
• Soğan ikiye bölünür ve yarım daire şeklinde ince ince kesilir.
• Tofu küçük karelere bölünür.
• Su ocağa alınır ve kaynadıktan sonra havuç eklenir birkaç dakika haşlanır. Peşinden soğanlar atılır.
• Dashiyi istediğiniz yoğunluğa göre ekleyin. Ne kadar erken eklerseniz tadı o kadar çıkacaktır.
• Minik doğranmış miso bir miktar suda eritilir ve çorbaya eklenir.
• En son olarak tofu eklenir ve birkaç dakika sonra çorbanız hazır.

Afiyet olsun.

Makalemizi emojilerle desteklemeyi ve yorum yapmayı unutmayınız.