Çerkez Tavuğu Tarifi

13 Haziran 2021

Çerkez tavuğu, pratik bir şekilde hazırlanıp lezzete doyuran özel tariflerden biridir. Cevizin yağı, sarımsağın aromasıyla karşı konulamaz bir seçenek oluşturur. Siz de lezzetiyle damakları şenlendirip hafızalara kazınacak bir tarif arıyorsanız bu tarifi denemelisiniz.

Malzemeler:
• 1,5 litre sıcak su
• 2 dilim tost ekmeği
• 2 adet kemikli tavuk göğsü
• 1/2 su bardağı tavuk suyu
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 100 gram ceviz içi
• 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 4 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı Calve mayonez
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Yapılışı:
1. Bol suda yıkayıp fazla suyunu kuruladığınız kemikli tavuk göğsünü derin bir tencereye yerleştirip üzerini geçecek kadar su ekleyin.
2. Yaklaşık 30 dakika kadar haşladığınız tavuk göğsünü; deri, kemik ve kıkırdak kısımlarından arındırıp uzun ince şeritler halinde ditin.
3. Kabuklarını soyduktan sonra ince ince dilimlediğiniz sarımsakları tuz ilavesiyle dövün. Kenar kısımlarını kesip iç kısmını ufaladığınız bayat ekmek dilimlerini az miktarda sıcak tavuk suyuyla ıslatın.
4. İnce kabuklarını ayıkladığınız ceviz içlerini havanda dövün. Haşlandıktan sonra incelttiğiniz tavuk eti, ıslatılmış bayat ekmek içi, dövülmüş ceviz içi sarımsakları ekleyip özleşene kadar karıştırın.
5. Bir kasede iyice karıştırdığınız yoğurt ve Calve mayonezi de ilave edin. Karıştırın.
6. Servis tabağına aldığınız Çerkez tavuğunu, tereyağında yakılmış toz kırmızı biber ilavesiyle bekletmeden servis edin.

Afiyet olsun.

Makalemizi emojilerle desteklemeyi ve yorum yapmayı unutmayınız.