Künefe Tarifi

01 Nisan 2021

Künefe İçin Malzemeler
• 250 g kadayıf
• 150 g tereyağı
• 1 yemek kaşığı pekmez
• 250 g tuzsuz eriyebilen künefelik peynir (ben mozzarella peynirini tercih ettim )
Şerbeti için;
• 2, 5 su bardağı şeker
• 3 su bardağı su
• Bir kaç damla limon suyu
• 6 adet küçük künefe kabı veya tepside de yapılabilir.
Yapılışı:
1. Öncelikle şerbet için şeker ve su kaynatılır.
2. Kaynayınca limon sıkılır ve ocağın altı kısılır.
3. Kısık ateşte 20 dk daha pişirilip, soğumaya bırakılır.
4. Tereyağının 50 gramı ayrılır ve küçük küpler halinde doğranıp oda ısısında yumuşaması beklenir.
5. Oda ısısına gelince, üzerine 1 kaşık pekmez dökülüp iyice homojen olana kadar yağla karıştırılır.
6. Kadayıflar önce didiklenir, ardından 1 parmak eninde doğranır.
7. Kalan 100 gr tereyağı da küçük bir cezveye alınarak ocakta eritilir ve kadayıfların üzerine dökülüp iyice harmanlanır.
8. Künefe kaplarının içleri ve kenarları, pekmezli tereyağıyla bolca yağlanır.
9. Üzerine biraz kadayıf serilip kadayıfın üstüne başka bir künefe kabı oturtularak iyice bastırılır.
10. Üzerine dilimlenen peynir dizilir ve tekrar kadayıfla kaplanıp, tekrar künefe kabı oturtularak bastırılır. Veya bu bastırma işlemi elle de yapılabilir, önemli olan kadayıfın iyice sıkıştırılması.
11. Kısık ateşte tek tek arkalı önlü, iyice kızarana kadar, 6-7’şer dakika pişirilir.
12. Ocaktan alındıktan sonra sıcakken üzerine hemen soğumuş olan şerbetten 1 kepçe dökülür.
13. Arzuya göre süslenerek sıcak sıcak servis edilir ve tadına doyum olmaz.

Afiyet olsun.


Makalemizi emojilerle desteklemeyi ve yorum yapmayı unutmayınız.


Bu içeriğe emojiyle tepki ver.


Etiket: Künefe

Yorumlar (0)

Henüz yorum yapılmamış. İlk Yorumu Yapan Sen Ol!

Henüz yorum yapılmamış. İlk Yorumu Yapan Sen Ol!

Henüz yorum yapılmamış. İlk Yorumu Yapan Sen Ol!

Sizin için Seçtiklerimiz:

Un Helvası Tarifi
Un Helvası Tarifi

Kaşıktan tane tane dökülen irmik helvası da güzeldir ama un helvası tarifinin topladığı takdirler, gönüllerde bıraktığı izlenim ayrı bir yerdedir. En kolay ve en pratik tatlı tariflerinden biri olması da artısı.

Kaşıktan tane tane dökülen irmik helvası da güzeldir ama un helvası tarifinin topladığı takdirler, gönüllerde bıraktığı ...

Hindistan Cevizli/Coconut Kurabiye Tarifi
Hindistan Cevizli/Coconut Kurabiye Tarifi

Hindistan cevizinin eşsiz tadı ve kokusuyla mest olacağınız, günlerce bayatlamayan bu kurabiyeyi siz de çok seveceksiniz.

Hindistan cevizinin eşsiz tadı ve kokusuyla mest olacağınız, günlerce bayatlamayan bu kurabiyeyi siz de çok seveceksiniz...

Şekerpare Tarifi
Şekerpare Tarifi

Şerbetli tatlıların en sevilenlerinden olan enfes şekerpare tarifi

Şerbetli tatlıların en sevilenlerinden olan enfes şekerpare tarifi