Banoffee Pie Tarifi

26 Aralik 2021

Orijinalinden esinlenip, çok daha pratik ve evde en kolay yapılabilir haline çevirdiğimiz banoffee pie tarifi yapıyoruz bugün. İngilere'de yaratılmış ve popülerliği sınırları aşmış bu lezzet bildiğiniz diğer tatlı tariflerinden çok farklı.
Bisküvili, kıtırlığı cevizden gelen enfes bir taban hazırlıyoruz önce. Üzerine süt reçeli tadında ancak ondan çok daha kolay hazırlanan bir katman konduruyoruz. Bu tarifin olmazsa olmazı muz ve kahveli krem şanti.

Malzemeler:
Tabanı için:
• 200 gram yulaflı bisküvi
• 3 yemek kaşığı ceviz
• ½ çay kaşığı tarçın
• ¼ çay kaşığı tuz
• 100 gram tereyağı(eritilmiş)
Kreması için:
• ½ litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı nişasta
• ½ çay bardağı su
Üzeri için:
• 2 adet muz
• 1 su bardağı krema
• 1 tatlı kaşığı granül kahve
Süslemek için:
• 2 yemek kaşığı rendelenmiş bitter çikolata

Yapılışı:
• Tabanı yapmak için bisküvileri, ceviz, tarçın ve tuzla birlikte kum gibi olana kadar robottan geçirin.
• Karışıma erimiş tereyağını ekleyip harmanlayın ve elinizle sıkıp kıvamını kontrol edin. Dağılıyorsa biraz daha tereyağı ya da çok az süt ekleyebilirsiniz.
• Karışımı tart kalıbına dökün ve kenarları yüksek bir havuz olacak şekilde bardakla düzleyin. Tabanı buzdolabında bekletin.
• Krema için süte yarım su bardağı şeker koyup kaynatmaya başlayın. Başka bir tencerede kalana şekeri karamel olana kadar eritin.
• Şeker karamel rengini alınca ocağın altını kısın ve tereyağını katıp karıştırın. Karışıma azar azar sıcak sütü ekleyip karıştırın.
• Karışım pürüzsüz hale gelince nişastayı soğuk suda inceltip ,krema karışımına ekleyin ve sürekli karıştırarak koyu kıvam alana kadar pişirin. Pişen kremayı cam bir kaba aktarın ve üzerine streç filmle kaplayıp buzdolabında en az 2 saat bekletin.
• Krema soğurken üzeri için olan süt kremasını mikserle köpürtün ve işlem esnasında granül kahveyi de ekleyin. Sertleşen kremayı buzdolabında bekletin.
• Krema soğuduktan sonra birleştirme işlemini yapabilirsiniz. Taban üzerine karamelli pudingi dökün ve düzleştirin.
• Muzları ince halkalar halinde dilimleyin ve pudingin üzerine dizin, son olarak çırpılmış kahveli kremayı dağınık şekilde koyun ve çikolata parçaları ile süsleyip buzdolabında bekletin.
• Krema sertleştikten sonra dilimleyip soğuk olarak servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Makalemizi emojilerle desteklemeyi ve yorum yapmayı unutmayınız.