Manisa Kebabı Tarifi

03 Mart 2021

Manisa Kebabı
Manisa Kebabı İçin Malzemeler
Köftesi için:
• 450 gr dana kıyma
• Tuz karabiber
• Pul biber
• Kişniş
• Az zeytinyağı
Sosu için:
• 6 iri rendelenmiş domates
• 1 rendelenmiş kuru soğan
• Zeytinyağı
• Tuz
Servis ederken:
• Küp doğranmış pide
• Sarımsaklı yoğurt
• Izgara edilmiş domates ve biber
Yapılışı:
1. Köfte harcını güzelce yoğurun. Ben ekmek içi hiç koymam köfteye ve fotoğraflarda görüldüğü üzere dağılma da olmaz endişe etmeyin.
2. Harcı fındıktan büyük şekilde yuvarlayın ya da istediğiniz şekli verin o size kalmış.
3. Domatesleri ve soğanı rendeleyin baharatları ekleyip ağzını kapatın ve kaynayınca kısık ateşte iyice kıvam alınca altını kapatın.
4. Geniş tavada zeytinyağında dörde bölünen domates ve biberi ızgara edin.
5. Aynı tavada köfteleri pişirin.
6. Sarımsaklı yoğurdu hazırlayın.
7. Pideleri küp küp doğrayın ve hafif zeytinyağı ile karıştırıp fanlı fırında 10 dakika 180 derecede kızartın.
8. Şimdi servise geldi sıra. Sıralama şu şekilde. Tabağa kızarmış pide, domates sosu, sarımsaklı yoğurt, tekrar domates sosu, ızgara domates ve biber,etler ve son olarak sos kaldıysa onu gezdirin üstüne. İşte kebabınız hazır.