Darjeeling Çayı Sizin İçin İyi mi? Kullanımlar, Faydalar ve Olumsuz Yönleri

20 Kasim 2022

Çay, dünyanın en popüler içecekleri arasındadır. Taze veya kurutulmuş Camellia sinensis yapraklarının sıcak suda demlenmesiyle elde edilen bu güzel kokulu içecek, son birkaç yüz yılın en değerli içeceklerinden biri olarak kahvenin yanında yer alıyor.
Çayın tadını çıkarmanın binlerce farklı aroması, karışımı ve yolu vardır.
Darjeeling çayı, en kaliteli lezzet, aroma ve kaliteye sahip olduğu için genellikle çayın “Şampanyası” olarak adlandırılır. Sağlığınız için de iyi olup olmadığını merak ediyor olabilirsiniz.
Bu makale Darjeeling çayına, faydalarına ve olumsuz yönlerine genel bir bakış sunmaktadır.

Darjeeling Çayı Nedir?
Darjeeling çayı, karmaşık ve karmaşık bir lezzet profiline sahiptir. Bu, çayın güçlü ve hoş bir aromaya sahip aromatik bileşiklerle yüklü olduğunu gösteren araştırmalarla doğrulanmıştır.
Çayın rengi genellikle sarı, kehribar, turuncu veya kahverenginin altın rengidir. İnsanlar genellikle çayın lezzetini diğer çaylardan daha az acı olarak tanımlar. Çay severler onu tatlı, meyveli ve dünyevi bulur.
Çay tipik olarak mahsul yaşlandıkça renk ve lezzet bakımından derinleşir. Lezzet, belirli mahsule ve hasat edildiği mevsime bağlı olarak da değişebilir.
Darjeeling çayını diğer çay çeşitlerinden gerçekten ayıran şey, nerede ve nasıl yetiştirildiğidir. Muhtemelen diğer çay çeşitleri gibi Çin'de ortaya çıkmasına rağmen, Hindistan'daki çay yetiştiricileri onu 19. yüzyılda benimsedi ve bugünkü haline geldi.
Bugün, tüm Darjeeling çayı Hindistan, Batı Bengal'in Darjeeling ve Kalimpong bölgelerinde yetiştirilmektedir ve yalnızca Hindistan Çay Kurulu tarafından onaylanan çay Darjeeling olarak etiketlenebilir. Çay kurulu şu anda yaklaşık 90 çay bahçesini resmi üretici olarak tanıyor.
Darjeeling çayında kullanılan Camellia sinensis çeşidi en iyi serin ve ıslak koşullarda yetişir. Hindistan'da Himalaya dağlarının eteklerinde bu kadar iyi yetişmesinin nedeni budur.

Siyah Çay İle Aynı Mı?
Bugün yetiştirilen iki ana çay türü, Camellia sinensis türünden gelir - sinensis ve assamica çeşitleri. Darjeeling çayı bir tür sinensis çay yaprağıdır.
Tipik olarak, sinensis yaprakları siyah çay yapmak için kullanılır. Bununla birlikte, hepsi hasat ve işleme tekniklerine bağlı olarak beyaz, yeşil veya oolong çay yapmak için de kullanılabilirler.
Darjeeling dışında birçok siyah çay türü mevcuttur. Hepsi aroma, lezzet, renk ve beslenme profiline göre değişir.
Darjeeling çayı sadece Hindistan'da sertifikalı yetiştiriciler tarafından yetiştirilmektedir. Onu diğer siyah çay türlerinden ayıran en önemli özelliği budur.

Kafein Var Mı?
Darjeeling dahil Camellia sinensis türlerinin yapraklarından yapılan tüm çay türleri biraz kafein içerir.
Aslında, çayın olası faydalarından bazıları, kafein içeriğine atfedilmiştir.
Bir çalışma, 3.5 ons (100 gram) Darjeeling çayının ortalama 1.7 gram kafeine sahip olduğunu buldu; bu, aynı çalışmada incelenen diğer Hint siyah çayı türleriyle karşılaştırıldığında daha yüksek seviyede.
Ortalama bir fincan çay yapmak için sadece yaklaşık 7 gram siyah çaya ihtiyacınız var. Bu nedenle, ortalama bir fincan Darjeeling çayı muhtemelen yaklaşık 120 mg kafein içerir ve bu da güçlü bir fincan kahve ile karşılaştırılabilir.

Potansiyel Faydalar
Çoğu çay türünün – yeşil, siyah ve hatta bitkisel – önemli sağlık yararları olduğu bilinmektedir. Darjeeling çayı bir istisna değildir.
Aslında, düzenli olarak çay içmek, genel olarak daha besleyici bir diyete sahip olmakla bile bağlantılıdır.

Aşağıdakiler, Darjeeling gibi siyah çayların birkaç önemli sağlık faydasıdır:
• Sağlıklı bitki kimyasalları bakımından zengindir. Camellia türlerinin bitkileri antioksidanlar, polifenoller ve flavonoidler gibi fitokimyasallarla doludur. Bunlar obezite, kalp hastalığı ve diyabet gibi metabolik durum riskinizi azaltabilir.
• Kilo kaybını destekleyebilir. Şekersiz çay düşük kalorili bir içecektir. Bitki kimyasalları, daha yüksek kalorili içeceklerin yerini almak için çay kullanıldığında kilo vermeyi bile destekleyebilir.
• Antikanser özelliklere sahip olabilir. Bir test tüpü çalışması, özellikle Darjeeling çayı için antikanser aktivite gözlemledi. Diğer çalışmalar genel olarak siyah çaylar için benzer sonuçlar gözlemlemiştir.
• Antibakteriyel etkiye sahiptir. Çayın antimikrobiyal etkileri vardır. Araştırmacılar, bu özelliklerin ağız sağlığını iyileştirmek ve gastrointestinal sistemin bakteriyel enfeksiyonlarını tedavi etmek için nasıl kullanılabileceğini araştırıyorlar.
• Sakinleştirici olabilir. Darjeeling çayının kokusunun sakinleştirici etkileri olabilir. Bir çalışma, Darjeeling aromasının ve diğer siyah çay türlerinin stresli durumlarda ruh halini iyileştirdiğini buldu.
• Nöroprotektif olabilir. Siyah ve yeşil çaylar, tanen adı verilen doğal olarak oluşan bileşiklerde yüksektir. Nöroprotektif olabilirler, yani sinir sisteminizi ve beyin sağlığınızı korumaya yardımcı olabilirler.

Potansiyel Dezavantajlar
Düzenli olarak Darjeeling çayı içmek sağlığınızı birçok yönden desteklese de, içeceği çok fazla içmenin de bazı riskleri olabilir:
• Sindirimi etkileyebilir. Herhangi bir çay türünden çok fazla tanen bitkisi bileşiği tüketmek mide bulantısı ve kabızlığa neden olabilir ve demir emilimini azaltabilir.
• Kafein içerir. Günde 400 mg'dan fazla kafein tüketmek - veya hamile kadınlar veya migren, kalp rahatsızlıkları veya zihinsel sağlık sorunları olan kişiler için 200 mg - ruh halini, uyku kalitesini, kalp sağlığını ve daha fazlasını etkileyebilir.
• Dişlerinizi lekeleyebilir. Tanenler nedeniyle, siyah çay içmek genellikle dişlerinizin dış tabakası olan mineyi lekeleyebilir. Dişlerinizin lekelenme riskini büyük ölçüde azaltmanın bir yolu çayınıza bir tutam süt eklemektir.

Kendin Nasıl Demleyebilirsin?
Kendi Darjeeling çayınızı evde demlemek, bu üç basit adımı takip etmek kadar kolaydır.
1 fincan (237 mL) Darjeeling çayı yapmak için:
• 1 Darjeeling çay poşeti veya yaklaşık 1 yemek kaşığı koyun. Tercih ettiğiniz çay demlik tipinde kurutulmuş Darjeeling çay yaprakları.
• 1 bardak (237 mL) suyu 185–203°F (85–95°C) sıcaklığa ısıtın.
• Demliği çıkarmadan ve sıcak Darjeeling çayınızın tadını çıkarmadan önce çay yapraklarının 3–5 dakika sıcak suda demlenmesine izin verin.
Hem çay poşetlerini hem de yapraklarını perakende mağazalarında ve çay dükkanlarında veya çevrimiçi olarak bulabilirsiniz.
Birçok insan Darjeeling çayının tadını kendi başına çıkarır. Diğerleri biraz şeker, bal, süt veya taze limon suyu eklemeyi tercih eder.
Yine de, eklenen herhangi bir bileşenin bu yatıştırıcı içeceğin besin değerini ve antioksidan faydalarını değiştirebileceğini unutmayın.

Sonuç Olarak
Darjeeling çayı Hindistan'da yetişen siyah bir çaydır. Karmaşık tadı ve aroması için değerlidir. Bu kaliteli çayın kalorisi doğal olarak düşüktür ve sağlıklı bir diyete dahil edilmesi kolaydır.
Daha yüksek kalorili içecekleri Darjeeling çayı ile değiştirmek, kilo verme çabalarına fayda sağlayabilir. Ayrıca, bu siyah çaydaki antioksidanlar ve polifenoller gibi bitki bileşiklerinin bolluğu, kronik sağlık durumlarını önlemeye ve genel sağlığınızı iyileştirmeye yardımcı olabilir.
Bununla birlikte, kafeinli ve tanenler açısından zengin olduğundan, çok fazla içmek sindirim sisteminizi etkileyebilir ve demir gibi bazı besin maddelerinin emilimini sınırlayabilir.
Yine de çay evde yapmak kolaydır ve makul miktarlarda tüketildiğinde birçok faydası vardır.

Makalemizi emojilerle desteklemeyi ve yorum yapmayı unutmayınız.