Karidesli Fettuccine Alfredo Tarifi

15 Kasim 2022

Fettuccine alfredo'yu düşündüğünüzde, yoğun krema ile doldurulmuş zengin bir yemek düşünebilirsiniz, ancak otantik bir fettuccine alfredo sadece üç malzemeyle yapılır ve hiç krema içermez! Bu karides fettuccine alfredo, biraz protein takviyesi ile tamamlanan klasik İtalyan yemeğinin bir örneğidir ve 20 dakikadan daha kısa bir sürede hazır hale gelir ve onu hafta içi harika bir sağlıklı akşam yemeği haline getirir.
Karidesli bu fettuccine Alfredo, otantik bir fettuccine alfredo'ya bir dokunuş. Bu yemeğe ihale karides ilavesi, porsiyon başına 40 gramdan fazla protein içeren dengeli bir yemek oluşturur.

Malzemeler:
• 8-10 karides, çözülmüş ve soyulmuş
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 250 gram fettuccine, kuru
• 2 yemek kaşığı tereyağı, tuzsuz
• ½ su bardağı parmesan peyniri, taze rendelenmiş
• Tuz
• Karabiber
• Taze maydanoz, ince doğranmış

Yapılışı:
• Büyük bir tencerede, iyi tuzlu suyu kaynatın ve fettuccini paketindeki talimatlara göre pişirin. Makarna haşlanırken haşlama suyundan 1 su bardağı ayırın.
• Orta-yüksek sıcaklıktaki büyük bir tavada, zeytinyağını ısıtın, ardından tavaya tek bir tabaka halinde karides ekleyin ve hafifçe pembeleşene ve artık yarı saydam olmayana kadar 1-2 dakika pişirin. Piştikten sonra karidesleri tavadan çıkarın ve bir tabağa alın.
• Aynı tavada orta ateşte makarnanın ½ su bardağı haşlama suyundan ekleyin ve hafif kaynamaya bırakın. Tereyağı, her seferinde bir ½ yemek kaşığı tereyağı ekleyin ve erimesine izin verin, ara sıra onu teşvik etmek için çırpın.
• Tereyağı eridikten sonra, rendelenmiş peyniri gruplar halinde yavaşça ekleyin, daha fazlasını eklemeden önce erimesine izin verin, tereyağı ile iyice birleşene ve sos pürüzsüz olana kadar sürekli çırpın.
• Pişirdikten sonra, süzülmüş makarnayı tereyağı ve peynir karışımıyla tavaya ekleyin, makarnayı hafifçe sosun içine atın ve iyice kaplanana kadar gerektiği kadar makarna pişirme sıvısını ekleyin.
• Pişmiş karidesleri tavaya geri koyun ve makarna ile birleştirmek için hafifçe fırlatın.
• Bir tutam karabiber, taze maydanoz ve ilave parmesan peyniri ile hemen servis yapın.
• Artıklar hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün veya dondurucuda 3 aya kadar saklanabilir.

Afiyet olsun.

Makalemizi emojilerle desteklemeyi ve yorum yapmayı unutmayınız.