Kurutulmuş Mango Sizin İçin İyi Mi? Bilmen Gereken Her Şey

14 Kasim 2022

Mango, tatlı tadı ve sağlığa faydaları sayesinde muz, hindistancevizi, ananas ve plantain ile birlikte en popüler tropikal meyvelerden biridir.
Ancak, mevsimsel ve çabuk bozulan bir meyvedir. Bu nedenle dehidrasyon, meyvenin raf ömrünü uzatmanın ve diğer gıda ürünlerine mango eklemenin bir yoludur.
Kurutulmuş mango, taze muadilinin susuz bir versiyonudur. Azaltılmış su aktivitesi, rafa dayanıklı olmasını sağlar ve bozulmayı azaltır.
Bu makale beslenme, faydalar, potansiyel olumsuz yanlar ve kurutulmuş mango satın alırken nelere dikkat edilmesi gerektiğini gözden geçirmektedir.

Kurutulmuş Mango Beslenme
Çoğu kuru meyve gibi kuru mango da oldukça besleyicidir. 1/4 fincan (40 gram veya yaklaşık 9 parça) kuru mango porsiyonu şunları sağlar:
• Kalori: 128
• Karbonhidrat: 31 gram
• Lif: 1 gram
• Şeker: 27 gram
• Protein: 1 gram
• C Vitamini: Günlük Değerin (DV) %19'u
• Folat: DV'nin %7'si
• A Vitamini: DV'nin %3'ü
Kuru mango, sizi hücre hasarından ve kronik hastalıklardan korumak için serbest radikallerle savaşan bir bileşik olan güçlü bir antioksidan görevi görerek sağlıklı bir cilt ve güçlü bir bağışıklık sistemini destekleyen C vitamini sağlar.
Ayrıca A vitamini ve folat (B9 vitamini) içeriği göz sağlığını ve DNA sentezini destekler.
Bununla birlikte, yüksek miktarda vitamin sağlamasının yanı sıra, kurutulmuş mango kalorisi ve doğal olarak oluşan şekerleri de yüksektir, bu da yüksek miktarda tüketildiğinde yüksek kan şekeri seviyelerine ve istenmeyen kilo alımına neden olabilir. Yani, ılımlılık anahtardır.
Kuru mango, şekerli veya şekersiz olarak satın alınabilir. Tatlandırılmış versiyonun daha fazla şekere sahip olacağını unutmayın. Markalar ve çeşitler arasında beslenme bilgilerini karşılaştırmak için etiketleri kontrol edin.

Potansiyel Faydalar
Mangolar, çoğunlukla yüksek antioksidan içeriği (yani polifenoller ve karotenoidler) nedeniyle diyabet, kanser ve iltihaplanma riskinizi azaltmada fayda sağlayabilir.
Ancak araştırmalar, kurutma işleminin mangonun besin kalitesini, özellikle ana karotenoid türü olan beta karoten gibi ısıya duyarlı besinleri etkilediğini gösteriyor. Aslında, taze meyve ile karşılaştırıldığında %53'e kadar azaltılabilir.
Yine de bu, kurutulmuş mangonun artık iyi bir antioksidan kaynağı olmadığı anlamına gelmez, çünkü hala beta karoten, beta kriptoksantin, luteoksantin ve violaksantin sağlar.
Kurutulmuş mango ayrıca bağırsak sağlığını iyileştirmeye yardımcı olabilecek diyet lifi sağlar.
Son olarak, kuru meyve tüketimini iyileştirilmiş besin alımı ve daha düşük vücut ağırlığı ve yağ ölçümleri ile ilişkilendirdiği için, biraz kurutulmuş mangoya sahip olmak daha yüksek diyet kalitesine yol açabilir.

Kuru Mango Tüketmenin Potansiyel Riskleri
Mango alerjisi çok nadir olmakla birlikte, bazı kişilerin profilin adı verilen ve hafif ila şiddetli arasında değişen alerjik reaksiyonlara yol açabilen bir bileşiğe alerjisi olabilir.
Mangolardaki profilin, huş ağacı profilinine benzer bir yapıya sahiptir ve mango ile armut, şeftali ve elma arasındaki çapraz reaktivitenin arkasındaki bileşiktir.
Ayrıca, zehirli sarmaşık veya zehirli meşe ile daha önce temas etmiş kişiler, her iki bitkide de yüksek urushiol konsantrasyonu nedeniyle mangolara gecikmiş bir reaksiyon gösterebilir.
Bununla birlikte, bileşik ağırlıklı olarak mango kabuğunda bulunduğundan, kurutulmuş mango hala kabuğu içerdiğinde bu daha olasıdır.
Ayrıca bazı kişiler, özellikle astımlı kişiler, rengini korumak ve bozulmayı önlemek için koruyucu olarak sülfit eklenirse, kurutulmuş mangoya tepki verebilir. Yaygın olarak kullanılan bazı sülfitler arasında potasyum metabisülfit veya kükürt dioksit bulunur.
Son olarak, kurutulmuş mangolar konsantre bir doğal şeker kaynağı olduğu için porsiyon boyutlarına dikkat etmeyi unutmayın. Eklenen şeker alımını azaltmak için şekersiz kurutulmuş mango seçin.

Kurutulmuş Mangolar Sağlıklı Bir Atıştırmalık Mı?
Kuru mango, porsiyon boyutuna dikkat ettiğiniz veya ölçülü olarak tükettiğiniz sürece sağlıklı ve kullanışlı bir atıştırmalıktır.
Anti-inflamatuar hastalıklara ve hatta kansere karşı koruma sağlayabilen antioksidanlar gibi iyi bir vitamin ve bitki biyoaktif bileşikleri kaynağıdır.
Kurutulmuş mango atıştırmak, tatlı isteğini gidermeye yardımcı olurken, geleneksel tuzlu veya şekerli atıştırmalıklara daha besleyici bir alternatif olabilir.
Kurutulmuş mango genellikle dilimler halinde işlenir ve dilimin kalınlığına bağlı olarak gevrek veya çiğnenebilir bir dokuya sahip olabilir. Kurutulmuş mangonun tek başına veya unlu mamüllere, yoğurt, tahıl gevreği, iz karışımına eklenerek veya kuruyemişlerle karıştırılarak atıştırmalık olarak tadını çıkarın.
Kurutulmuş mangoyu denemek istiyorsanız, en besleyici seçeneği bulmak için şu satın alma ipuçlarını izleyin:
• İçindekiler listesini okuyun ve ilave şeker veya konsantre meyve suları içerenlerden kaçının.
• Şekerlenmiş kuru mangodan veya şekerli bir kaplamaya sahip olanlardan kaçının.
• Mangonun tek bileşen olduğu paketleri seçin veya tamamen doğal içerikli olanlara bağlı kalmaya çalışın.
Kurutulmuş mango genellikle süpermarketin ürünlerinde, kuru meyvelerde, atıştırmalıklarda veya fırın reyonlarında bulunur. Alternatif olarak, çevrimiçi olarak satın alabilirsiniz.

Sonuç Olarak
Kurutulmuş mango bir avuç vitamin ve antioksidan içerir. Bununla birlikte, çoğu kuru meyve gibi, kalorileri ve doğal olarak oluşan şekerleri yüksek olabilir, bu nedenle ılımlılık anahtardır.
Aynı nedenle, şeker kaplamaları veya meyve suyu infüzyonları gibi ilave şeker içeren markalardan kaçının.

 

Makalemizi emojilerle desteklemeyi ve yorum yapmayı unutmayınız.

Bu içeriğe emojiyle tepki ver.

Etiket: Mango Kurutulmuş Mango Diyabet İltihap Lif Bağırsak Sağlığı Antioksidan