Lahana Rulo Güveç Tarifi

29 Ekim 2022

Bu güveç, domates sosunda pişirilmiş kıyma, soğan ve pirinç gibi lahana rulolarının tüm unsurlarına sahiptir ve haddeleme telaşını atlar. Bunun yerine lahana doğranır ve soslu dolgu ile kaplanır, ardından doyurucu ve kolay bir güveç için peynirle doldurulur. Kıyma yerine hindi gibi diğer kıyma etlerini kullanmaktan çekinmeyin - bu tarif vejetaryen et yerine de harika olurdu.

Malzemeler:
• 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 1 kilo yağsız dana kıyma
• 1 su bardağı doğranmış soğan
• 3 diş sarımsak, kıyılmış
• 2 su bardağı düşük sodyumlu tavuk veya et suyu
• 1 tuz eklenmemiş domates sosu konservesi
• 1 su bardağı uzun taneli beyaz pirinç
• ½ çay kaşığı tuz
• ½ çay kaşığı öğütülmüş biber
• 8 su bardağı doğranmış yeşil lahana
• 2 çay kaşığı kuru dereotu
• ¼ çay kaşığı öğütülmüş kırmızı biber
• 1 ½ su bardağı rendelenmiş Cheddar peyniri

Yapılışı:
• Fırını 180 dereceye ısıtın. Bir pişirme kabını pişirme spreyi ile hafifçe kaplayın.
• Orta ateşte büyük bir tencerede 1 yemek kaşığı yağı ısıtın.
• Kıyma ve soğan ekleyin; Sığır eti pembeleşene kadar yaklaşık 5 dakika karıştırarak pişirin. Sarımsak ekleyin ve kokulu olana kadar pişirin, yaklaşık 1 dakika.
• Et suyu, domates sosu, pirinç, 1/4 çay kaşığı tuz ve 1/4 çay kaşığı biberle karıştırın; kaynamaya getirin.
• Örtün, kaynamaya devam etmek için ısıyı azaltın ve bir veya iki kez karıştırarak pirinç yumuşayana kadar yaklaşık 17 dakika pişirin (karışım biraz soslu olacaktır). Açın ve ısıdan çıkarın.
• Bu arada, kalan 2 yemek kaşığı yağı orta ateşte büyük bir tavada ısıtın.
• Lahana, dereotu, ezilmiş kırmızı biber ve kalan 1/4 çay kaşığı tuz ve karabiber ekleyin.
• Lahana yumuşayana kadar 5 ila 7 dakika karıştırarak pişirin. Ateşten alın.
• Hazırlanan pişirme kabının dibine lahananın yarısını yayın. Sığır eti karışımının yarısını, ardından peynirin yarısını ekleyin.
• Kalan lahana, sığır eti karışımı ve peynir ile tekrarlayın.
• Sıcak olana kadar pişirin ve peynir erir ve yaklaşık 25 dakika kahverengileşmeye başlar.

Afiyet olsun.

Makalemizi emojilerle desteklemeyi ve yorum yapmayı unutmayınız.