Tavuklu Lahana Çorbası Tarifi

13 Ekim 2022

Bu basit ama lezzetli tavuk-lahana çorbası, soğuk bir günde tadını çıkarmak için mükemmeldir. Sherry sirkesi, bir parlaklık dokunuşu katar ve sebze karışımıyla iyi bir şekilde eşleşir. Çıtır ekmekle servis yapın.

Malzemeler:
• 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 1 su bardağı doğranmış tatlı soğan
• 4 su bardağı kıyılmış lahana
• 2 diş sarımsak, kıyılmış
• 4 su bardağı tavuk suyu
• 2 orta boy patates, soyulmuş ve doğranmış
• 1 orta boy şalgam, soyulmuş ve doğranmış
• ¼ çay kaşığı tuz
• ¼ çay kaşığı öğütülmüş biber
• 2 su bardağı kıyılmış pişmiş tavuk
• 2 yemek kaşığı şeri sirke
• 4 yemek kaşığı rendelenmiş Parmesan peyniri
• Garnitür için doğranmış maydanoz yaprakları

Yapılışı:
• Yağı büyük bir Hollanda fırında veya tencerede orta ateşte ısıtın.
• Soğan ekleyin; sık sık karıştırarak, yarı saydam olana kadar yaklaşık 6 dakika pişirin.
• Lahana ve sarımsak ekleyin; sık sık karıştırarak, lahana yumuşayana kadar yaklaşık 6 dakika pişirin.
• Et suyu, patates, şalgam, tuz ve karabiberi karıştırın.
• Orta-yüksek ateşte kaynatın; ısıyı orta-düşük seviyeye düşürün ve 15 dakika pişirin.
• Tavukta karıştırın; patatesler ve şalgamlar yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika daha pişirmeye devam edin.
• Ateşten alın; sirkede karıştırın. Her porsiyonun üzerine parmesan serpin ve istenirse maydanozla süsleyin.

Afiyet olsun.

Makalemizi emojilerle desteklemeyi ve yorum yapmayı unutmayınız.