Floransa Tavuk Tarifi

11 Ekim 2022

Klasik Floransa usulü tavuk - sotelenmiş tavuk pirzolalarının üzerine servis edilen kremalı ıspanak - hızlı ve kolay bir yemektir. Kalorileri daha düşük tutmak için bu tarif, kremayı kalınlaştırmak için peynir yerine mısır nişastası kullanır. Bu tavuk tarifi, hafta içi günler için yeterince basit ama aynı zamanda bir akşam yemeği partisi için de yeterince zarif.

Malzemeler:
• 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 1 kilo tavuk göğsü, ince dilimlenmiş
• ½ çay kaşığı tuz
• ½ çay kaşığı öğütülmüş biber
• ¼ fincan ince doğranmış arpacık
• 2 büyük diş sarımsak, kıyılmış
• ⅓ fincan kuru beyaz şarap
• 1 kilo bebek ıspanak
• ⅓ fincan krema
• 2 çay kaşığı mısır nişastası

Yapılışı:
• Orta-yüksek ateşte büyük bir tavada 1 yemek kaşığı yağı ısıtın.
• Tavuğu her bir tuz ve karabiberle 1/4 çay kaşığı baharatlayın.
• Tavaya ekleyin ve bir kez çevirerek, pişene kadar 5 ila 7 dakika pişirin. Sıcak tutmak için folyo ile bir tabağa ve çadıra aktarın.
• Isıyı orta seviyeye düşürün. Kalan 1 yemek kaşığı yağı, arpacık soğanı ve sarımsağı tavaya ekleyin.
• Kokulu olana kadar karıştırarak pişirin, yaklaşık 30 saniye. Kızarmış parçaları kazıyarak şarap ekleyin.
• Partiler halinde ıspanak ekleyin ve sık sık karıştırarak, 3 ila 5 dakika solana kadar pişirin.
• Krema, mısır nişastası ve kalan 1/4 çay kaşığı tuz ve karabiberi bir ölçü kabında çırpın.
• Ispanağı karıştırın ve kalınlaşana kadar pişirin, yaklaşık 2 dakika daha.
• Tavukla birlikte servis yapın.

Afiyet olsun.

Makalemizi emojilerle desteklemeyi ve yorum yapmayı unutmayınız.