Tavuklu Enchilada Çorba Tarifi

05 Ekim 2022

Mısır ekmeği bu tavuk enchilada çorbasını koyulaştırır, ancak Cheddar ve krem peynir ona bir enchilada'dan beklediğiniz zenginliği verir. Tüm aileye hitap edecek sağlıklı bir akşam yemeği için biraz zeytinyağı ve limon suyuyla hazırlanmış jicama lahana salatası gibi taze ve gevrek bir şeyle servis yapın.

Malzemeler:
• 1 yemek kaşığı kanola yağı
• 1 su bardağı doğranmış soğan
• 3 diş sarımsak, kıyılmış
• 5 su bardağı düşük sodyumlu tavuk suyu
• 1 domates, küp küp doğranmış
• 3 doğranmış yeşil biber
• 6 mısır ekmeği, doğranmış
• 2 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
• 2 su bardağı kıyılmış pişmiş tavuk göğsü
• 120 gram yağı azaltılmış krem peynir, yumuşatılmış
• ¾ su bardağı rendelenmiş beyaz Cheddar peyniri
• 1 ½ çay kaşığı mısır nişastası
• Süslemek için taze kişniş veya ekşi krema

Yapılışı:
• Orta ateşte büyük bir tencerede yağı ısıtın.
• Soğanı ekleyin ve ara sıra karıştırarak yumuşayana kadar yaklaşık 3 dakika pişirin.
• Sarımsak ekleyin ve karıştırarak 1 dakika pişirin.
• Et suyu, domates, chiles, tortillas, biber tozu ve kimyon ekleyin.
• Bir kaynamaya getirin, ara sıra karıştırarak. Bir kaynamaya kadar ısıyı azaltın. Örtün ve 20 dakika pişirin.
• Krem peynir eriyene kadar karıştırarak tavuk ve krem peynir ekleyin. Ateşten alın.
• Küçük bir kasede rendelenmiş peynir ve mısır nişastasını birleştirin ve eriyene kadar karıştırarak yavaş yavaş çorbaya ekleyin.
• Tencereyi orta ateşe getirin ve sıcak olana kadar 1 ila 2 dakika pişirin.
• Çorbayı kişniş, ekşi krema ile servis edin.

Afiyet olsun.

Makalemizi emojilerle desteklemeyi ve yorum yapmayı unutmayınız.