Hindistan Cevizinin 5 Etkileyici Faydası

09 Eylük 2022

Hindistan cevizi, suyu, sütü, yağı ve lezzetli eti için yaygın olarak kullanılan hindistancevizi hurmasının (Cocos nucifera) meyvesidir.
Hindistan cevizi ağaçları, gezegendeki en doğal olarak yaygın meyve ağacı olarak kabul edilir ve Güneydoğu Asya ile Hint ve Pasifik okyanusları arasındaki adalara özgüdür.
Bugün hindistancevizi dünya çapında yetiştirilmektedir ve lezzetleri, mutfak kullanımları ve birçok potansiyel sağlık yararları nedeniyle giderek daha popüler hale gelmiştir.
Bu makale, hindistancevizinin beş potansiyel faydasını ve bunları diyetinize eklemenin bazı basit yollarını keşfedecek.

Hindistan Cevizi Ürünleri Çeşitleri
Hindistan cevizinin içindeki çiğ beyaz ete çekirdek denir. Sert bir dokuya ve lezzetli, hafif tatlı bir tada sahiptir.
Bütün bir hindistanceviziniz varsa, çiğ eti kabuğundan sıyırıp yiyebilirsiniz. İşlenmiş haliyle, genellikle dilimlenmiş, traşlanmış veya rendelenmiş halde bulacaksınız.
Hindistan cevizi sütü ve kreması çiğ, rendelenmiş etin preslenmesiyle yapılır.
Kurutulmuş hindistancevizi eti genellikle rendelenir veya traş edilir ve yemek pişirmede veya fırınlamada kullanılır. Daha fazla işlenebilir ve un haline getirilebilir.
Hindistan cevizi yağı da etten çıkarılır ve diğer bitkisel yağlar yerine yemek pişirmek için kullanılabilir.

1. Son derece besleyici
Karbonhidrat oranı yüksek diğer birçok meyvenin aksine, hindistancevizi çoğunlukla yağ sağlar.
Ayrıca protein, birkaç önemli mineral ve az miktarda B vitamini içerirler. Bununla birlikte, diğer vitaminlerin çoğunun önemli bir kaynağı değildirler.
Hindistan cevizindeki mineraller vücudunuzdaki birçok fonksiyonda yer alır. Hindistancevizi özellikle kemik sağlığı ve karbonhidrat, protein ve kolesterol metabolizması için gerekli olan manganez açısından yüksektir.
Ayrıca kırmızı kan hücrelerinin oluşumuna yardımcı olan bakır ve demirin yanı sıra hücrelerinizi koruyan önemli bir antioksidan olan selenyum açısından da zengindirler.
Hindistan cevizindeki yağın çoğu orta zincirli trigliseritler (MCT'ler) formundadır.
Vücudunuz MCT'leri diğer yağ türlerinden farklı şekilde metabolize eder, onları doğrudan ince bağırsağınızdan emer ve hızla enerji için kullanır.
Obeziteli kişilerde MCT'lerin faydaları üzerine yapılan bir inceleme, bu yağların, hayvansal gıdalardan elde edilen uzun zincirli doymuş yağlar yerine yenildiğinde vücut yağ kaybını teşvik edebileceğini buldu.
Bununla birlikte, MCT'lerle ilişkili potansiyel faydaların hindistancevizi yağı için de geçerli olup olmadığını değerlendirmek için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.

2. Antibakteriyel etkiler
İnsanları içeren daha fazla araştırmaya ihtiyaç duyulmasına rağmen, bazı araştırmalar hindistancevizi yağının belirli bakteri türlerinin büyümesini engellemeye yardımcı olabileceğini bulmuştur.
Örneğin, bir test tüpü çalışması, saf hindistancevizi yağının stafil enfeksiyonlarına neden olan bir bakteri türü olan Staphylococcus aureus'un büyümesini engelleyebildiğini gösterdi.
50 çocuğu kapsayan bir başka çalışmada, dişlerini fırçaladıktan sonra hindistancevizi yağı ile ovuşturmanın, Streptococcus mutans'ın büyümesini azaltmada yaygın bir dezenfektan olan klorheksidin kadar etkili olduğu bulundu.
Dahası, bir test tüpü çalışması, hindistancevizi yağı ve su içeren bir emülsiyonun, gıda kaynaklı hastalıklarla ilişkili iki bakteri türü olan Staphylococcus epidermidis ve Escherichia coli'ye karşı etkili olduğunu gösterdi.

3. Kan şekeri kontrolünü teşvik edebilir
Hindistancevizi karbonhidrat bakımından düşüktür ve kan şekeri kontrolü için faydalı olabilecek lif ve yağ oranı yüksektir.
Bir inceleme, hindistancevizi yağının, anti-inflamatuar özellikleri ve antioksidan içeriği nedeniyle kan şekeri düzeylerini düşürmeye yardımcı olabileceğini bile öne sürdü.
Metabolik sendromlu 48 kişiyi içeren bir başka çalışma, diyetteki diğer yağların saf hindistancevizi yağı ile değiştirilmesinin, bir kontrol grubuna kıyasla 4 hafta sonra trigliserit düzeylerini iyileştirdiğini ve açlık kan şekerini azalttığını buldu.
Hindistan cevizi etinin yüksek lif içeriği ayrıca sindirimin yavaşlamasına yardımcı olabilir ve potansiyel olarak insülin direncini iyileştirebilir, bu da kan şekeri seviyelerinin düzenlenmesine yardımcı olabilir.
Öte yandan, yakın tarihli bir inceleme, yemeklere hindistancevizi yağı eklemenin aslında uzun vadede insülin direncini artırabileceği ve bunun da kan şekeri kontrolünü kötüleştirebileceği sonucuna varmıştır. Bu nedenle hindistan cevizinin kan şekeri regülasyonu üzerindeki etkisini daha iyi anlamak için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.

4. Güçlü antioksidanlar içerir
Hindistan cevizi eti, hücreleri oksidatif hasardan korumaya yardımcı olabilecek antioksidanlar olan fenolik bileşikler içerir. Tanımlanan ana fenolik bileşikler şunları içerir:
• Gallik asit
• Kafeik asit
• Salisilik asit
• P-kumarik asit
Hindistan cevizi eti üzerinde yapılan laboratuvar testleri, kronik hastalığa katkıda bulunan serbest radikaller olarak adlandırılan zararlı bileşikleri etkisiz hale getirebileceğini göstermiştir.
Başka bir test tüpü çalışmasına göre, hindistancevizi içindeki bazı antioksidanlar DNA hasarına karşı korunmaya bile yardımcı olabilir.
Dahası, bazı test tüpü ve bazı hayvan çalışmaları, hindistancevizi yağında bulunan antioksidanların, hücreleri oksidatif stres ve kemoterapinin neden olduğu hasar ve ölümden korumaya yardımcı olabileceğini göstermiştir.

5. Diyetinize eklemesi kolay
Kuşbaşı veya traşlanmış hindistancevizi, lezzetli yemeklere hoş bir lezzet katar. Etli dokusu ve tadı körilerde, balık güveçlerinde, pirinç yemeklerinde ve hatta panelenmiş karideslerde iyi çalışır.
Bazı markaların, tuzlu yemekler için istemeyebileceğiniz ilave şeker içerdiğini unutmayın, bu nedenle içerik etiketini dikkatlice kontrol ettiğinizden emin olun.
Rendelenmiş hindistan cevizi, pişirme için harikadır ve kurabiyelere, keklere ve hızlı ekmeklere doğal bir tatlılık ve nem dokunuşu katar.
Bir tutam çiğ hindistan cevizi, yulaf ezmesine doku ve tropikal bir tat katar. Puding veya yoğurtla karıştırıldığında, kilo almak isteyenler için lezzetli bir kalori artırıcıdır.
Hindistan cevizi unu, buğday unu yerine fırıncılıkta kullanılır. Glutensiz, fındıksız ve karbonhidrat sayan herkes için popüler bir seçenek.
Tahıl içermediği için un, normal buğday unu gibi tahıl ürünlerine izin vermeyen paleo diyetindekiler için de iyidir.
Ancak hindistan cevizi unu, buğday unu gibi kabarmayacağı ve diğer un türlerinden daha fazla sıvı emdiği için test edilmiş tariflerde en iyi şekilde kullanılır.
Ek olarak, hindistancevizi yağı, pişirme, sote etme veya kızartma için diğer yağların yerine kullanılabilen, ısıya dayanıklı lezzetli bir yağdır.

Potansiyel Dezavantajlar
Hindistan cevizi yağda çok yüksek olduğu için kalorileri de yüksektir.
Kalori ihtiyaçlarınıza ve alımınıza bağlı olarak, ekstra kalorileri başka bir yerde hesaba katmazsanız veya diyetinizde ayarlamalar yapmazsanız kilo alımını teşvik edebilirler.
Ayrıca, bazı araştırmalar hindistancevizi yağının kalp hastalığı için bir risk faktörü olan LDL (kötü) kolesterol seviyelerini artırabildiğini göstermektedir.
Araştırmalar, doymuş yağ tüketiminin daha yüksek kalp hastalığı riski ile doğrudan ilişkili olmadığını gösterse de, Amerikan Kalp Derneği de dahil olmak üzere bazı sağlık kuruluşları, alımınızı toplam günlük kalorinin %5-6'sından daha azıyla sınırlandırmanızı tavsiye ediyor.
Bu nedenle, zeytinyağı gibi çeşitli sağlıklı yağların yanı sıra dengeli bir diyetin parçası olarak hindistancevizi yağının tadını ılımlı bir şekilde çıkarmak en iyisidir.
Diyetinize hindistancevizi eklemeden önce, özellikle yüksek kolesterol seviyeniz varsa veya kalp hastalığı geliştirme riskiniz varsa, endişelerinizi sağlık uzmanınıza bildirdiğinizden emin olmalısınız.
Ek olarak, bazı insanlar hindistancevizi alerjisine sahiptir, ancak bu nadirdir. Bu alerjiniz varsa, hindistancevizi türevi tüm ürünleri tüketmekten kaçınmalısınız.

Sonuç Olarak
Hindistan cevizi, son derece besleyici olan ve çok çeşitli sağlık yararları ile ilişkilendirilen yüksek yağlı bir meyvedir.
Özellikle hindistancevizi antioksidanlar açısından zengindir, güçlü antibakteriyel özelliklere sahiptir ve daha iyi kan şekeri kontrolünü destekleyebilir.
Bununla birlikte, hindistancevizi yağ ve kalori bakımından çok yüksektir, bu nedenle kilo vermeye çalışıyorsanız veya düşük yağlı bir diyet izlemeniz gerekiyorsa, alımınızı sınırlandırdığınızdan emin olun.
Yine de hindistancevizi eti lezzetli, besleyici ve hem tatlı hem de tuzlu yemeklere dahil edilmesi kolaydır.

Makalemizi emojilerle desteklemeyi ve yorum yapmayı unutmayınız.