Chilaquiles Güveç Tarifi

02 Eylük 2022

Bu enchilada tarzı chilaquiles güvecimizin versiyonu, besleyici fasulye ve sebzelerle doludur. Konserve hazırlanmış enchilada sosu harika bir tada sahiptir ve hazırlık süresini hızlı tutar. Isı seviyesinde değişiklik gösterebilir, bu nedenle zevkinize uygun olanı bulun. Isıyı tamamen ortadan kaldırmak istiyorsanız, yeşil bir enchilada sosu deneyin (genellikle kırmızıdan daha hafiftir) veya iki adet sade domates sosu ile değiştirin.

Malzemeler:
• 1 yemek kaşığı kanola yağı
• 1 orta boy soğan, doğranmış
• 1 orta boy kabak, rendelenmiş
• 1 19 ons siyah fasulye olabilir, durulanır
• 1 14 ons doğranmış domates, süzülmüş olabilir
• 1 1/2 su bardağı mısır, dondurulmuş (çözdürülmüş) veya taze
• 1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
• ½ çay kaşığı tuz
• 12 mısır ekmeği, dörde bölünmüş
• 1 hafif kırmızı veya yeşil enchilada sosu
• 1 ¼ bardak rendelenmiş az yağlı Cheddar peyniri

Yapılışı:
• Fırını 200 dereceye önceden ısıtın. Bir fırın tepsisini pişirme spreyi ile hafifçe kaplayın.
• Orta-yüksek ısıda büyük bir yapışmaz tavada yağı ısıtın.
• Soğanı ekleyin ve sık sık karıştırarak, kahverengileşmeye başlayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.
• Kabak, fasulye, domates, mısır, kimyon ve tuzu ilave edin ve ara sıra karıştırarak sebzeler iyice ısınana kadar yaklaşık 3 dakika pişirin.
• Tortilla parçalarının yarısını tavaya dağıtın.
• Sebze karışımının yarısını, enchilada sosunun yarısını ve peynirin yarısını ekleyin. Bir kat daha ekmeği, sebze, sos ve peynir ile tekrarlayın. Folyo ile örtün.
• Güveçte 15 dakika pişirin. Folyoyu çıkarın ve güveç kenarlarından köpürene ve peynir eriyene kadar yaklaşık 10 dakika daha pişirmeye devam edin.

Afiyet olsun.

Makalemizi emojilerle desteklemeyi ve yorum yapmayı unutmayınız.