3 Peynirli Lazanya Tarifi

01 Kasim 2021

Kızarmış, bol soslu bir lazanya hayal edin. İçinde sarımsaklı, zeytinyağlı, baharatları tam kıvamında bir domates sosu olsun. Yerken katlarının arasından usul usul peynirli bir harcın tadı gelsin. Bu harç ki sıradan bir harç olmasın. Lor peyniri, kaşar peyniri ve mozerellanın iş birliği etsin.

Malzemeler:
• 10 adet Barilla Lazanya
Peynirli harcı için:
• 100 gram rendelenmiş mozarella
• 150 gram lor peyniri
• 150 gram rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 çay kaşığı karabiber
Kıymalı harcı için:
• 200 gram kıyma
• 1 adet küçük boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
Domates sosu için:
• 3 adet rendelenmiş domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak
• ½ su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kuru kekik
Üzeri için:
• 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı:
Domates sosu için:
• Sarımsakların kabuklarını soyun ve ince ince doğrayın.
• Bir sos tenceresinin içine zeytinyağı ve sarımsakları alın. Hafifçe soteleyin.
• Üzerine domates salçası ve rendelenmiş domatesleri ekleyerek güzelce karıştırın. Salçanın içinde erimesini sağlayın.
• Ardından su, tuz ve baharatlarını ekleyerek kıvam almasını bekleyin.
• Kıvam alınca ocaktan alın.
Peynirli harcı için:
• Tüm peynirleri bir kabın içine alın. Bir çatal yardımıyla hepsini ezin.
• Üzerine baharatları ekleyin ve yumurtayı kırın.
• Çatal yardımıyla güzelce karıştırın ve bir kenara alın.
Kıymalı harç için:
• Soğanın kabuklarını soyun ve ince ince doğrayın.
• Sarımsakların kabuklarını soyun ve ince ince doğrayın.
• Bir tavanın içine zeytinyağı, soğan ve sarımsakları alın. Soteleyin.
• Ardından kıymayı ilave edin. Karıştırarak pişirin.
• Son olarak domates salçasını, tuz ve baharatları ilave edin. Karıştırarak pişirdikten sonra ocaktan alın.
Pişirme aşaması:
• Lazanya yapacağınız kabın tabanına 2 yemek kaşığı kadar domates sosundan sürün.
• Üzerine 2 adet lazanya yaprağı koyun.
• Kıymalı için bir kısmını ilave edin. Üzerine bir miktar domates sosu gezdirin.
• Üzerine bir kat daha çıkın. Bu katın üzerine peynirli harçtan koyun. Biraz da domates sosu gezdirin.
• Üzerine bir kat daha çıkın. Kıymalı harcın geriye kalanını ekleyin.
• Son katı daha çıkıp peynirli harcın geriye kalanını dökün.
• Son kalan yaprakları üzerine koyun. Geriye kalan domates sosunu ilave edin. Kaşar peynirini de serpin.
• 180 derecelik fırında yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin.
• Çıkarıp servis edin.