Şeker Hastaları İçin Nişasta Engelleyen Gıdalar

01 Haziran 2022

Doktorlar diyabeti insülinden önce nasıl tedavi etti? Neredeyse bin şifalı bitki, çoğu geleneksel tıpta kullanılmış olan, fasulye de dahil olmak üzere, bilinen antidiyabetik ajanlardır. Elbette, bir şeyin yüzyıllardır kullanılmış olması onun güvenli olduğu anlamına gelmez. Geçmişte diyabet için diğer tedaviler arsenik ve uranyumu içeriyordu. Neyse ki, bu diğer ilaçların çoğu yol kenarına düştü, ancak fasulyenin antidiyabetik potansiyeline olan bilimsel ilgi son on yılda yenilendi.
Diyabet, küresel bir halk sağlığı salgınıdır. Oral hipoglisemik ilaçlar ve enjekte edilen insülin, diyabet tedavisinin temeli olmasına ve yüksek kan şekerini kontrol etmede etkili olmasına rağmen, kilo alımı, şişme ve karaciğer hastalığı gibi yan etkileri vardır. Ayrıca hastalığın ilerlemesini önemli ölçüde değiştirdikleri de gösterilmemiştir. Neyse ki, yaşam tarzı değişikliklerinin bu hastalığın yönetiminde büyük ölçüde etkili olduğu kanıtlanmıştır. Ve şeker hastalarının yemesi gereken bir şey varsa o da baklagillerdir.
Sağlığı geliştirici diyetler için tam tahıl ve baklagillerin artan tüketimi, sağlık uzmanları tarafından geniş çapta desteklenmektedir. Sebeplerden biri, tip 2 diyabetin tanımlayıcı özelliği olan insülin direncini azaltabilmeleridir. Avrupa Diyabet Araştırmaları Derneği, Kanada Diyabet Derneği ve Amerikan Diyabet Derneği, diyabet kontrolünü optimize etmenin bir yolu olarak diyet bakliyatlarının tüketimini önermektedir. Nabız nedir? Kurutulmuş bezelye ve fasulyedir ve bu nedenle baklagillerin bir alt kümesidir. Daha çok sebze mahsulü olarak kabul edilen yeşil fasulye ve taze yeşil bezelye ile yağlı tohumlar olarak adlandırılan soya fasulyesi ve yer fıstığı hariçtir.
Kanada'dan yapılan bir inceleme, binden fazla hastayı kapsayan 41 randomize kontrollü deneysel çalışmayı derledi ve diyabet kontrolünü optimize etmenin bir yolu olarak bakliyat tüketimini öneren diyabet derneği beslenme kılavuzlarını destekledi. Bazı nabızların diğerlerinden daha iyi olduğunu keşfettiler. En iyi sonuçlardan bazıları nohut kullanan çalışmalardan geldi. Fasulye açısından, barbunya fasulyesi ve siyah fasulye barbunya fasulyesini yenebilir. Düz beyaz pirincin kan şekeri artışıyla karşılaştırıldığında, siyah veya barbunya fasulyesi ile pirinç kombinasyonu, barbunya fasulyesi ve pirince göre artışı daha fazla azalttı.
Koyu kırmızı barbunya, daha düşük sindirilemeyen nişasta seviyelerine sahip oldukları için etkili olmayabilir. Fasulyenin bu kadar sağlıklı olmasının nedenlerinden biri, nişasta sindiren enzimimizi kısmen bloke eden ve bazı nişastaların iyi bağırsak bakterilerimizi beslemek için kolonumuza inmesine izin veren bileşikler içermesidir. Aslında, sadece fasulye yiyerek bu nişasta yiyen enzim amilazın inhibisyonu, popüler bir diyabet ilacı olan akarboz (Precose olarak satılır) adı verilen bir karbonhidrat bloke edici ilacınkine yakındır. Fasulyenin uzun süreli kullanımı, ilacın yanı sıra hemoglobin A1C seviyelerini (diyabeti bu şekilde takip edersiniz) normalleştirebilir.

 

Makalemizi emojilerle desteklemeyi ve yorum yapmayı unutmayınız.

Bu içeriğe emojiyle tepki ver.

Etiket: Şeker Hastalığı Diyabet İnsülin Baklagil Fasulye Bezelye Barbunya