Kuşkonmaz, Pırasa ve Ricotta ile Frittata Tarifi

22 Ağustos 2022

Bu bahar sebzeli frittatayı roka salatası ve bir parça huysuz ekmek ile servis edin. İpucu: Bu tarif çabucak pişer, bu nedenle tüm malzemelerinizin hazır ve kullanıma hazır olduğundan emin olun.

Malzemeler:
• 8 büyük yumurta
• ¼ fincan krema fraîche
• ½ çay kaşığı tuz
• ¼ çay kaşığı öğütülmüş biber
• 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 3 su bardağı ince dilimlenmiş pırasa (yaklaşık 2 orta boy), iyice durulanmış ve kuru pırasa
• 1 pound kuşkonmaz, kesilmiş ve 1 inçlik parçalar halinde kesilmiş
• ¼ fincan kısmen yağsız ricotta
• 2 yemek kaşığı pesto
• ¼ fincan taze fesleğen

Yapılışı:
• Rafı fırının üst üçte birlik kısmına yerleştirin; ön ısıtma yapın.
• Orta boy bir kapta yumurta, krema, tuz ve karabiberi çırpın; ocağın yanına yerleştirin.
• Orta-yüksek ısıda büyük bir dökme demir tavada yağı ısıtın.
• Pırasa ve kuşkonmaz ekleyin ve sık sık karıştırarak yumuşayana kadar 5 ila 6 dakika pişirin.
• Yumurta karışımını sebzelerin üzerine dökün ve pişmemiş yumurtanın alttan akabilmesi için kenarlarını kaldırarak yaklaşık 2 dakika pişirin.
• Üstüne ricotta ve pestoyu doldurun ve tavayı yumurtalar hafifçe kızarana kadar 1 1/2 ila 2 dakika arasında piliç altına yerleştirin. 3 dakika bekletin.
• Bir kesme tahtası veya servis tabağına kaydırarak veya kaldırana kadar frittatanın kenarına ve ardından altına bir spatula sürün.
• Fesleğen ile üstünü süsleyin.

Afiyet olsun.

Makalemizi emojilerle desteklemeyi ve yorum yapmayı unutmayınız.