Milinki Tarifi

27 Ekim 2021

Bulgaristan'a özgü olan bu tat, kahvaltıların vazgeçilmezi ve genelde boza eşliğinde tüketilen bir lezzet. Onu en lezzetli kılan da üzerindeki tereyağı ve undan oluşan sos. Milinki tarifi sade olarak hazırlanabildiği gibi, biraz beyaz veya lor peyniri ile de hazırlanabilir.

Malzemeler:
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 çay bardağı yoğurt
• 20 gram yaş maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı tuz
• 4 su bardağı un
• 150 gram tereyağı

Yapılışı:
• Ilık sütü maya ve şekerle karıştıralım. Mayanın erimesini sağlayalım.
• Yoğurdu ve yumurtaları ekleyelim ve karıştıralım.
• Un ve tuzu da ekleyip yumuşak ele yapışan bir hamur yoğuralım.
• Hamurun üzerini örtüp dinlenmesi için bekletelim.
• Kabarıp iki katına ulaştığında hamurdan istediğimiz büyüklükte bezeler yapalım.
• İyice yağlanmış tepsiye aralıklarla dizelim ve mayalanması için yarım saat kadar daha bekletelim.
• Üzeri için tereyağını eritelim, 3 yemek kaşığı un ve bir tutam tuz da ekleyip karıştıralım.
• Her bezenin ortasına parmağımızla bastırarak çukur oluşturalım.
• Hazırladığımız tereyağlı sostan üzerlerine gezdirelim.
• Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirelim.

Afiyet olsun.

Makalemizi emojilerle desteklemeyi ve yorum yapmayı unutmayınız.