Kabak Çiçeğinin Besin Değerleri, Faydaları ve Kullanımları

21 Ağustos 2022

Kabak çiçeği, kabak bitkilerinin ürettiği canlı, yenilebilir bir çiçek türüdür.
Kabak bitkileri, her ikisi de büyük, huni şeklindeki çiçekleri ile dikkat çeken hem erkek hem de dişi çiçekler üretir. Bu çarpıcı çiçekler ya canlı bir turuncu ya da sarı renk alır.
Birçok kişi kabak meyvesini veya tohumlarını yemeyi düşünse de, kabak çiçeği sağlıklı bir diyete besleyici ve lezzetli bir katkı olabilir.
Bu makale, bu çok yönlü bileşenin potansiyel faydaları ve kullanımları ile birlikte kabak çiçeğinin beslenme profiline daha yakından bakacaktır.

Kabak Çiçeğinin Besin Değerleri
Servis başına düşük miktarda kalori ve yağ içermesine rağmen, kabak çiçeği lif, bakır, folat ve A vitamini gibi birçok önemli besin alımını artırmanıza yardımcı olabilir.
Bir fincan (134 gram) pişmiş kabak çiçeği aşağıdaki besinleri içerir:
• Kalori: 20
• Karbonhidrat: 4,5 gram
• Protein: 1.5 gram
• Yağ: 0.1 gram
• Lif: 1.2 gram
• Bakır: Günlük Değerin (DV) %15'i
• Folat: DV'nin %14'ü
• A Vitamini: DV'nin %13'ü
• Magnezyum: DV'nin %8'i
• C Vitamini: DV'nin %7'si
• Demir: DV'nin %7'si
Kabak çiçeği, vücudunuzun enerji üretimi için ihtiyaç duyduğu temel bir mineral olan bakır açısından özellikle zengindir. Ayrıca, protein metabolizmasında ve DNA sentezinde önemli bir rol oynayan bir B vitamini olan porsiyon başına iyi miktarda folat içerir. Ek olarak, kabak çiçekleri, kalbin, gözlerin ve akciğerlerin oluşumunu ve işlevini destekleyen A vitamini için günlük ihtiyacınızın yaklaşık %13'ünü sağlar.

Kabak Çiçeğinin Sağlığa Faydaları
Kabak çiçeğinin etkileri hakkında sınırlı araştırma olmasına rağmen, oldukça besleyici bir bileşendir. Bu nedenle, kabak çiçekleri çeşitli sağlık yararları sunabilir.

Antioksidanlar Açısından Zengin
Kabak çiçeği, zararlı serbest radikalleri nötralize edebilen ve vücudunuzdaki iltihabı azaltabilen bileşikler olan harika bir antioksidan kaynağıdır.
Özellikle kabak çiçeği, aşağıdakiler dahil olmak üzere çeşitli antioksidan türleri açısından zengindir:
• Antosiyaninler
• Karoten
• Flavonoidler
• Fenoller
Antioksidanlar, hücrelerinizdeki oksidatif hasarı azaltmanın yanı sıra kronik hastalıkların önlenmesine de yardımcı olabilir.
Ayrıca, kabak çiçeğinde bulunan birçok farklı antioksidan türü, ek sağlık yararları sağlayabilir.
Örneğin, kabak çiçeği, beyin fonksiyonunuzu geliştirmeye, kalp sağlığınızı desteklemeye ve belirli kanser türlerine ve kronik hastalıklara karşı koruma sağlamaya yardımcı olabilecek yüksek miktarda karotenoid içerir.
Yine de kabak çiçeğinde bulunan antioksidanların sağlığınızı nasıl etkileyebileceğini değerlendirmek için daha fazla çalışmaya ihtiyaç var.

Sağlıklı Görüşü Teşvik Edebilir
Kabak çiçeği, her porsiyonda doyurucu bir A vitamini dozu sağlar. Optimum göz sağlığını korumak için vücudunuzun A vitaminine ihtiyacı vardır.
Ayrıca, A vitamini eksikliği göz sağlığınız üzerinde ciddi bir etkiye sahip olabilir. Kötü göz sağlığı genellikle gece körlüğü ve kuru gözler gibi sorunlarla karakterizedir.
Dahası, bazı araştırmalar, takviyelerden veya kabak çiçeği gibi besleyici yoğun gıdalardan A vitamini alımınızı artırmanın, zamanla görme kaybına yol açabilecek bir durum olan yaşa bağlı makula dejenerasyonu riskinin daha düşük olmasıyla ilişkili olabileceğini düşündürmektedir.

Kırmızı Kan Hücresi Üretimini Destekleyebilir
Kabak çiçeği, vücudunuzun kırmızı kan hücrelerinin üretiminde yer alan birkaç besin içerir.
Örneğin, vücudunuz, kırmızı kan hücreleri aracılığıyla oksijen taşıyan bir protein türü olan hemoglobin üretmek için bakıra ihtiyaç duyar.
Aynı zamanda, vücudunuzun sağlıklı kırmızı kan hücrelerini sentezlemesi için ihtiyaç duyduğu hemoglobinin bir diğer önemli bileşeni olan demiri de içerir.
Her iki besin maddesindeki bir eksiklik, zayıflık, soluk cilt, baş dönmesi ve yorgunluk gibi semptomlarla karakterize anemiye neden olabilir.
Balkabağı çiçeği gibi bu temel mineraller açısından zengin yiyecekleri diyetinize dahil etmek, herhangi bir beslenme eksikliğini önlemek için faydalı olabilir.

Kabak Çiçeğinin Potansiyel Dezavantajları
Kabak çiçeği genellikle güvenli kabul edilir. Sağlıklı, çok yönlü bir diyetin parçası olarak tadını çıkarın.
Bununla birlikte, kabak çiçeği içeren birçok tarifin ekmekli, kızartılmış veya peynir gibi yüksek kalorili malzemelerle doldurulmuş olduğunu unutmayın.
Bu yemekler kesinlikle dengeli bir diyete uyabilirken, ılımlı bir kiloyu korumaya veya sağlıklı bir kalori açığı elde etmeye çalışıyorsanız porsiyon boyutlarınızı azaltmak isteyebilirsiniz.
Ek olarak, kabak çiçeği çiğ olarak da tüketilebilirken, özellikle kendi bahçenizden topluyorsanız, herhangi bir kir veya kalıntıyı gidermek için tüketmeden önce iyice temizlemek önemlidir.
Çoğu insan, çiçeğin lezzetini iyileştirmek için çiçeklerin dikenli yapraklarını, pistil ve ercik ile birlikte dikkatlice çıkarmayı tercih eder.
Diğer yenilebilir çiçek türleri gibi, balkabağı çiçeğinin de çok kısa bir raf ömrüne sahip olduğunu ve toplandıktan sonra 24-48 saat içinde solmaya başladığını unutmayın.
Çoğu bakkalda kolayca bulunmadığından, balkabağı çiçekleri bulmak zor olabilir. Ayrıca çok pahalı olabilirler.

Mutfakta Kullanımları
Ham balkabağı çiçeği, ince, hafif topraklı bir tada sahiptir. Şefler salatalara renk ve lezzet katmak için kullanabilir.
Ayrıca, genellikle meze veya atıştırmalık olarak tüketilen börek yapmak için ekmek ve kızartılabilir.
Kabak çiçeği ayrıca quesadillalarda kullanılır veya diğer sebzeler ve baharatlarla birlikte kızartılır.
Birçok kişi, kabak çiçekleri yapmak için pişirmeden veya kızartmadan önce çiçekleri ricotta veya mozzarella peyniri ile doldurur.

Son Olarak
Kabak çiçeği, hafif tatlı, dünyevi bir tada sahip, canlı ve hoş kokulu bir bileşendir. Çeşitli yemeklerde iyi çalışır.
Antioksidanlar açısından zengindir ve bakır, folat ve A vitamini dahil olmak üzere diğer birçok önemli vitamin ve minerali içerir.Bu lezzetli yenilebilir çiçeği bir sonraki alışveriş listenize eklemeyi düşünün ve en sevdiğiniz salatalara, çorbalara ve patates kızartmalarına heyecan verici bir yükseltme yapın.

 

Makalemizi emojilerle desteklemeyi ve yorum yapmayı unutmayınız.

Bu içeriğe emojiyle tepki ver.

Etiket: Kabak Kabak Çiçeği Antioksidan Karoten Flavonoid Göz Sağlığı Yenilebilir Çiçek