Tavada Kuşkonmazlı Tavuk Tarifi

11 Ağustos 2022

Bu tavuk ve kuşkonmaz tarifinde, sebzeler dahil akşam yemeğini çabucak hazırlamak için bir fırın tepsisi kullanıyoruz. Tavuğun ince dövülmesi, kuşkonmaz yemeğin yuvarlanmasıyla birlikte havuç ve patateslerin yanında çabucak pişmesine yardımcı olur. Bu, tekrar tekrar döneceğiniz hızlı bir akşam yemeği tarifi.

Malzemeler:
• 2 kemiksiz, derisiz tavuk göğsü, çapraz olarak ikiye kesilmiş
• 350 gram bebek Yukon Altın patates, boyuna yarıya
• Parçalar halinde çapraz olarak dilimlenmiş 250 gram havuç
• 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 2 çay kaşığı öğütülmüş kişniş
• ¾ çay kaşığı tuz
• ½ çay kaşığı öğütülmüş biber
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 2 yemek kaşığı doğranmış arpacık
• 1 yemek kaşığı tam tahıllı Dijon hardalı
• 2 çay kaşığı bal
• 500 gram taze kuşkonmaz, kesilmiş
• 2 yemek kaşığı kıyılmış taze düz yapraklı maydanoz
• 1 yemek kaşığı doğranmış taze dereotu
• Limon dilimleri

Yapılışı:
• Fırını 180 dereceye ısıtın. Tavuğu temiz bir çalışma yüzeyine koyun ve plastik sargıyla örtün.
• Bir et tokmağı kullanarak tavuk parçalarını 1/2-inç kalınlığa kadar dövün.
• Geniş kenarlı bir fırın tepsisinin yarısına yerleştirin.
• Patatesleri ve havuçları tepsinin diğer yarısına tek sıra halinde dizin.
• Tavuk ve sebzeleri 1 yemek kaşığı sıvı yağ ile gezdirin; 1 çay kaşığı kişniş, 1/2 çay kaşığı tuz ve 1/4 çay kaşığı karabiber serpin.
• 15 dakika pişirin.
• Bu arada limon suyu, arpacık soğanı, hardal, bal ve kalan 2 yemek kaşığı yağ, 1 çay kaşığı kişniş, 1/4 çay kaşığı tuz ve 1/4 çay kaşığı biberi küçük bir kasede çırpın.
• Tavayı fırından çıkarın; fırını ızgaraya çevirin.
• Patates-havuç karışımını karıştırın; tava ortasına kuşkonmaz yerleştirin.
• Limon suyu-arpacık soğanı karışımını tavuk ve sebzelerin üzerine eşit şekilde paylaştırın.
• Tavuk ve sebzeler hafifçe kızarana kadar kaynatın, kuşkonmaz gevrek ve tavuğun en kalın kısmına yerleştirilmiş bir termometre 75 derece, yaklaşık 10 dakika.
• Fırından çıkarın; maydanoz ve dereotu ile eşit olarak serpin. Limon dilimleri ile servis yapın.

Afiyet olsun.

Makalemizi emojilerle desteklemeyi ve yorum yapmayı unutmayınız.