Hasanpaşa Köfte Tarifi

19 Şubat 2021

Hasanpaşa Köfte İçin Malzemeler
Köftesi İçin;
• Yarım kilogram dana kıyma
• Yarım çay bardağı galeta unu
• 1 adet orta boy soğan (rendelenip suyunu sıkılmış)
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay bardağı soğuk su
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Püresi İçin;
• 3 adet orta boy patates
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• Kibrit kutusu kadar kaşar peyniri
• Tuz
Üzeri İçin;
• Kaşar peyniri
• Domates
Salçalı Sosu İçin;
• 1 yemek kaşığı salça
• 1,5 su bardağı su
• Tuz
Yapılışı:
1. Köftelik malzemeleri yoğurup, çanak şeklini verelim.
2. Yağlanmış tepsiye veya borcama dizelim, 175 derece fırında ön pişirme yapalım.
3. Yıkayıp kabukları soyulmuş patatesleri haşlayalım, suyunu süzelim.
4. İçerisine tuz, tereyağı ve rendelenmiş kaşar peynirini ekleyip, iyice ezip karıştıralım.
5. Köfteleri fırından alıp, ilk önce garnitür koyalım sonra patates püresi ile kaplayalım.
6. Üzerine kaşar rendesi ekleyip, domates ile süsleyelim.
7. Pişirmiş olduğumuz salça sosundan üzerine gezdirelim.
8. 200 derecelik fırına verelim, üzeri kızarana kadar pişirelim.