Ispanaklı Mantarlı Kiş Tarifi

30 Temmuz 2022

Bu sağlıklı vejetaryen kiş tarifi, olabildiğince basittir. Telaşlı kabuğu olmayan bir kiş! Tatlı yabani mantarlar ve tuzlu Gruyère peyniri ile doldurulur. Kahvaltıda veya brunch'ta tadını çıkarın ya da öğle yemeğinde hafif bir salata ile servis yapın.

Malzemeler:
• 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 8 ons dilimlenmiş taze karışık yabani mantar, örneğin cremini, shiitake, düğme ve/veya istiridye mantarı
• 1 ½ su bardağı ince dilimlenmiş tatlı soğan
• 1 yemek kaşığı ince dilimlenmiş sarımsak
• 150 taze bebek ıspanak, kaba doğranmış
• 6 büyük yumurta
• ¼ bardak tam yağlı süt
• ¼ fincan yarım buçuk
• 1 yemek kaşığı Dijon hardalı
• 1 yemek kaşığı taze kekik yaprağı, ayrıca garnitür için daha fazlası
• ¼ çay kaşığı tuz
• ¼ çay kaşığı öğütülmüş biber
• 1 ½ su bardağı rendelenmiş Gruyère peyniri

Yapılışı:
• Fırını 190 dereceye önceden ısıtın. Bir turta tepsisini pişirme spreyi ile kaplayın; bir kenara koyun.
• Orta-yüksek ısıda büyük bir yapışmaz tavada yağı ısıtın; tavayı kaplamak için döndürün.
• Mantar ekleyin; Ara sıra karıştırarak, kızarana ve yumuşayana kadar yaklaşık 8 dakika pişirin.
• Soğan ve sarımsak ekleyin; sık sık karıştırarak yumuşayana ve yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.
• Ispanak ekleyin; pişirin, sürekli savurma, solana kadar, 1 ila 2 dakika. Ateşten alın.
• Orta boy bir kapta yumurta, süt, yarım buçuk, hardal, kekik, tuz ve karabiberi çırpın.
• Mantar karışımını ve peyniri katlayın. Hazırlanan turta tepsisine kaşıkla dökün.
• Ayarlanana ve altın kahverengi olana kadar pişirin, yaklaşık 30 dakika.
• 10 dakika bekletin; dilim. Kekikle süsleyip servis yapın.

Afiyet olsun.

Makalemizi emojilerle desteklemeyi ve yorum yapmayı unutmayınız.